Blick ins Buch

Verpackungen für Lebensmittel

Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (Autor)

Buch | Softcover

72 Seiten

2010 | 2., Aufl.
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (Verlag)
978-3-8308-0937-1 (ISBN)

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Jedes Lebensmittel stellt besondere Anforderungen an das Verpackungsmaterial. Das Heft beschreibt ausführlich die verschiedenen Materialeigenschaften, gibt Einblick in neue Verpackungstechnologien und zeigt wie Verpackungen wiederverwertet werden. Ob Glas, Metall, Kunststoff, Biokunststoff, Karton oder Verbundmaterial, die unterschiedlichen Packmaterialien sind nicht gleichermaßen für jedes Lebensmittel geeignet. Zwischen Inhalt, Verpackung und Umwelt treten Wechselwirkungen auf. Schutz vor Beschädigung, Verschmutzung, Verlust von Vitaminen und Aromen, Schutz vor Licht, Luft, Feuchtigkeit oder Mikroorganismen etc. gilt es produktspezifisch zu optimieren. Das Heft gibt einen umfassenden Überblick. Ein Glossar erläutert wichtige Fachbegriffe.

Erscheint lt. Verlag	13.12.2010
Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Einbandart	Englisch Broschur
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Beruf / Finanzen / Recht / Wirtschaft
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Recht / Steuern ► Öffentliches Recht ► Besonderes Verwaltungsrecht
Schlagworte	Lagern und Haltbarmachen • Lebensmittelkunde • Verpackungsmaterial
ISBN-10	3-8308-0937-9 / 3830809379
ISBN-13	978-3-8308-0937-1 / 9783830809371
Zustand	Neuware