Spirituosenanalytik

Stichworte und Methoden von A-Z

Claudia Bauer-Christoph, Norbert Christoph, Martin Rupp, Norbert Schäfer (Autoren)

Buch | Hardcover

388 Seiten

2017
Behr's GmbH (Verlag)
978-3-89947-440-4 (ISBN)

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Das Buch "Spirituosenanalytik - Stichworte und Methoden von A-Z" ist weit mehr als "nur" eine detaillierte Sammlung von mehr als 60 auf den neuesten Stand gebrachten validierten Analysemethoden für die Qualitätskontrolle von Bränden und Likören. In separaten Stichwortkapiteln werden wichtige Informationen zur technologischen Bedeutung und lebensmittelrechtlichen Beurteilung von mehr als 100 Analysen gegeben. Ein MUSS für jeden, der sich mit der Analytik von Spirituosen befasst!

"Spirituosenanalytik" informiert den Leser über die wichtigsten Inhaltsstoffe und Analysenparameter. Für jedes Stichwort sind die sensorischen, technologischen, lebensmittelrechtlichen und analytischen Zusammenhänge beschrieben. Der zweite Teil des Werkes stellt die Untersuchungsmethoden der wichtigsten Inhaltsstoffe vor. Wichtige Hinweise zur Qualitätssicherung und Validierung von Untersuchungsverfahren sowie ein Verzeichnis der relevanten Rechtsvorschriften ergänzen die Hauptkapitel.Aus dem Inhalt von "Spirituosenanalytik":- Stichworte von A wie Abdampfrückstand bis Z wie Zuckercouleur- Analysen und entsprechende Methodik - Anwendungsbereich- Begriffe- Kurzbeschreibung- Geräte- Durchführung- Berechnung/Verfahrenskenndaten- Gesetzliche Größen und Einheiten- Gehalts- und Konzentrationsangaben

o.V. in Die Ernährungsindustrie 1-2/2010:

"...eine detaillierte Sammlung von mehr als 60, auf den neusten Stand gebrachten validierten Analysemethoden für die Qualitätskontrolle von Bränden und Likören..."

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Erscheint lt. Verlag	29.12.2017
Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Gewicht	666 g
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken
	Recht / Steuern ► Öffentliches Recht ► Besonderes Verwaltungsrecht
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
	Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Logistik / Produktion
Schlagworte	Analytik • Dr. Claudia Bauer-Christoph • Getränke • Martin Rupp • Norbert Christoph • Norbert Schäfer • Spirituosen • Spirituosenanalytik
ISBN-10	3-89947-440-6 / 3899474406
ISBN-13	978-3-89947-440-4 / 9783899474404
Zustand	Neuware