Für diesen Artikel ist leider kein Bild verfügbar.

Novel Packaging Systems for Fruits and Vegetables (eBook)

Kirtiraj K. Gaikwad, Suman Singh (Herausgeber)

eBook Download: EPUB

2024
348 Seiten
Apple Academic Press (Verlag)
978-1-000-91787-1 (ISBN)

This new volume provides a comprehensive overview of the new and diverse technologies in food packaging of fruits and vegetables, providing an emphasis on new commercially available packaging technologies for fresh produce.The book first looks at important biopolymeric films for fresh produce packaging along with a historical overview, followed by coverage of the mechanical, physical, and permeability properties and recent developments in investigative techniques of biopolymers as well as their applications in modified atmosphere packaging used in fresh produce packaging.The volume then discusses the detailed application of natural/organic active agents, including oxygen scavengers, ethylene scavengers, antioxidants, antimicrobial agents, etc., for the fabrication of active packaging for maintaining the quality of fresh produce during storage and transportation. Chapters cover active (antimicrobial, antioxidant) edible films and coatings used to preserve the quality of fresh produce. Protective packaging, package designing aspects, and safety and security packaging for agricultural produce in the supply chain are also explored. Also considered are intelligent packaging technologies that monitor the condition of packaged food using data carriers, indicators, and sensors.Novel Packaging Systems for Fruits and Vegetables provides a thorough presentation of the most important and innovative technologies for the packaging and safety of fruits and vegetables. This volume will be valuable for advanced students as well as for faculty, researchers, and industry professionals in food science and engineering, packaging technology, and postharvest technology.

Erscheint lt. Verlag	5.7.2024
Sprache	englisch
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch
	Naturwissenschaften ► Biologie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
	Wirtschaft ► Volkswirtschaftslehre
	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
ISBN-10	1-000-91787-8 / 1000917878
ISBN-13	978-1-000-91787-1 / 9781000917871

Haben Sie eine Frage zum Produkt?

EPUB (Adobe DRM)

Kopierschutz: Adobe-DRM
Adobe-DRM ist ein Kopierschutz, der das eBook vor Mißbrauch schützen soll. Dabei wird das eBook bereits beim Download auf Ihre persönliche Adobe-ID autorisiert. Lesen können Sie das eBook dann nur auf den Geräten, welche ebenfalls auf Ihre Adobe-ID registriert sind.
Details zum Adobe-DRM

Dateiformat: EPUB (Electronic Publication)
EPUB ist ein offener Standard für eBooks und eignet sich besonders zur Darstellung von Belletristik und Sachbüchern. Der Fließtext wird dynamisch an die Display- und Schriftgröße angepasst. Auch für mobile Lesegeräte ist EPUB daher gut geeignet.

Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID und die Software Adobe Digital Editions (kostenlos). Von der Benutzung der OverDrive Media Console raten wir Ihnen ab. Erfahrungsgemäß treten hier gehäuft Probleme mit dem Adobe DRM auf.
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID sowie eine kostenlose App.
Geräteliste und zusätzliche Hinweise

Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.