Nanotechnology Applications for Food Safety and Quality Monitoring brings together nanotechnology science-based research for food safety and quality monitoring. With the advancement in knowledge about behavior of nano-engineered materials in food and its toxicity, the application of nanotechnology is expected to reach unprecedented levels in achieving food safety. Currently, there is no practical resource of nanotechnology as a tool specifically for monitoring safety and quality. This is a practical, concise, applications-based reference that is essential for food industry researchers and scientists to monitor the safety and quality of food to ensure quality food supplies. - Demonstrates how nanotechnology can improve food safety and quality- Shows how nanotechnology sensors can be used for food pesticides, pathogens and microbes- Discusses the benefits and risks of nanotechnology applications for food safety
| Erscheint lt. Verlag | 1.11.2022 |
|---|---|
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe |
| Medizin / Pharmazie ► Medizinische Fachgebiete ► Mikrobiologie / Infektologie / Reisemedizin | |
| Naturwissenschaften ► Biologie | |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| ISBN-10 | 0-323-88587-X / 032388587X |
| ISBN-13 | 978-0-323-88587-4 / 9780323885874 |
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