Food Engineering (eBook)

Emerging Issues, Modeling, and Applications

Mayaguez (Retired professor)) Goyal Megh R. (University of Puerto Rico, Bangalore Murlidhar (Jain University India) Meghwal (Herausgeber)

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2016
396 Seiten
Apple Academic Press (Verlag)
978-1-77188-369-6 (ISBN)

This new volume presents a selection of recent advances and emerging trends in food process engineering from several disciplines. Exploring the key concepts of food engineering, Food Engineering: Emerging Issues, Modeling, and Applications presents the information in four parts: Modeling in food engineering; Research advances in food engineering; Role of food engineering in human health; Emerging issues and applications in food engineering.

Erscheint lt. Verlag	18.11.2016
Sprache	englisch
Themenwelt	Naturwissenschaften
Themenwelt	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-77188-369-3 / 1771883693
ISBN-13	978-1-77188-369-6 / 9781771883696

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