Bread and Its Fortification (eBook)

Nutrition and Health Benefits

Joanna Bajerska, Aly F. El Sheikha, Cristina M. Rosell (Herausgeber)

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2015
417 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-4987-0157-0 (ISBN)

Today, bread supplies over half of the caloric intake of the world''s population including a high proportion of the intake of Vitamins B and E. Bread therefore is a major food of the world. Bread was the main stables of the ancient Egyptian diet. Around 7,000 BC humans (probably Egyptians) somehow learned to grind grains in water and heat the mix on

Erscheint lt. Verlag	22.9.2015
Sprache	englisch
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Naturwissenschaften ► Biologie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-4987-0157-4 / 1498701574
ISBN-13	978-1-4987-0157-0 / 9781498701570

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Buch | Hardcover

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