System der Ernährung
Springer Berlin (Verlag)
978-3-642-98323-8 (ISBN)
Kontrolle des Nährwertes gekochter Speisen.- Über den Nemwert von Kondensmilch.- Korrekturtabelle für Kuhmilch..- Trockensubstanzbestimmungen in fertigen Speisen.- Bestimmung des Fettgehaltes.- Fettbestimmung in fertigen Speisen.- Kontrolle des Backprozesses.- Praktische Handhabung der Kontrolle des Backprozesses.- Bestimmung des Nemwertes aus dem spezifischen Gewicht.- Der Nährwertbedarf der Frau im letzten Drittel der Schwangerschaft.- Ernährungsstudien beim Neugeborenen.- Ernährungsversuche bei infektionskranken Kindern.- Mastkuren bei Kinderruhr.- Über die Bemessung der täglichen Nahrungszufuhr bei Infektionskrankheiten.- Nahrungsmenge und Ernährungszustand.- Über den Wasserhaushalt des kindlichen Organismus, die Grenzen der Wasserentziehung und ihre systematische Anwendung bei pathologischen Zuständen.- Autorenverzeichnis.
Erscheint lt. Verlag | 1.1.1920 |
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Zusatzinfo | III, 415 S. |
Verlagsort | Berlin |
Sprache | deutsch |
Maße | 152 x 229 mm |
Gewicht | 604 g |
Themenwelt | Medizin / Pharmazie ► Allgemeines / Lexika |
Naturwissenschaften ► Biologie ► Biochemie | |
Schlagworte | Ernährung • Infektionskrankheit • Kinder • Krankheiten • Milch • Wasserhaushalt |
ISBN-10 | 3-642-98323-5 / 3642983235 |
ISBN-13 | 978-3-642-98323-8 / 9783642983238 |
Zustand | Neuware |
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