Nicht aus der Schweiz? Besuchen Sie lehmanns.de
Food and Nutritional Toxicology -  Stanley T. Omaye

Food and Nutritional Toxicology (eBook)

eBook Download: PDF
2004 | 1. Auflage
336 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-0-203-48530-9 (ISBN)
Systemvoraussetzungen
224,68 inkl. MwSt
(CHF 219,50)
Der eBook-Verkauf erfolgt durch die Lehmanns Media GmbH (Berlin) zum Preis in Euro inkl. MwSt.
  • Download sofort lieferbar
  • Zahlungsarten anzeigen

Food and Nutritional Toxicology provides a broad overview of the chemicals in food that have the potential to produce adverse health effects. The book covers the impact on human health of food containing environmental contaminants or natural toxicants, food additives, the migration of chemicals from packaging materials into foods, and the persistence of feed and food contaminants in food products. Chapters address the adverse effects of nutrient excesses, the impact of contaminants on nutrient utilization, metabolism of food toxicants, and the relationship of the body's biologic defense mechanisms to such toxicants. The book includes discussions on the risk determination process, food safety regulation, and the current status of the regulatory processes.Presenting the general principles of toxicology, this authoritative reference enhances the understanding of foodborne intoxications, infections, and diseases linked to foods. This in-depth study establishes a solid background in the principles and prevention of foodborne disease and the regulation of food safety.
Food and Nutritional Toxicology provides a broad overview of the chemicals in food that have the potential to produce adverse health effects. The book covers the impact on human health of food containing environmental contaminants or natural toxicants, food additives, the migration of chemicals from packaging materials into foods, and the persisten
Erscheint lt. Verlag 15.3.2004
Sprache englisch
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber
Medizin / Pharmazie Gesundheitsfachberufe Diätassistenz / Ernährungsberatung
Studium 2. Studienabschnitt (Klinik) Pharmakologie / Toxikologie
Naturwissenschaften Biologie Biochemie
Technik Lebensmitteltechnologie
ISBN-10 0-203-48530-0 / 0203485300
ISBN-13 978-0-203-48530-9 / 9780203485309
Haben Sie eine Frage zum Produkt?
PDFPDF (Adobe DRM)

Kopierschutz: Adobe-DRM
Adobe-DRM ist ein Kopierschutz, der das eBook vor Mißbrauch schützen soll. Dabei wird das eBook bereits beim Download auf Ihre persönliche Adobe-ID autorisiert. Lesen können Sie das eBook dann nur auf den Geräten, welche ebenfalls auf Ihre Adobe-ID registriert sind.
Details zum Adobe-DRM

Dateiformat: PDF (Portable Document Format)
Mit einem festen Seiten­layout eignet sich die PDF besonders für Fach­bücher mit Spalten, Tabellen und Abbild­ungen. Eine PDF kann auf fast allen Geräten ange­zeigt werden, ist aber für kleine Displays (Smart­phone, eReader) nur einge­schränkt geeignet.

Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID und die Software Adobe Digital Editions (kostenlos). Von der Benutzung der OverDrive Media Console raten wir Ihnen ab. Erfahrungsgemäß treten hier gehäuft Probleme mit dem Adobe DRM auf.
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID sowie eine kostenlose App.
Geräteliste und zusätzliche Hinweise

Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.

Mehr entdecken
aus dem Bereich
A Practical Guide for the Food Industry

von Veslemoy Andersen; Huub L. M. Lelieveld; Yasmine Motarjemi

eBook Download (2023)
Elsevier Science (Verlag)
CHF 214,90