Die Bestimmung des Glucosegehalts im Verlauf der Lagerung und Keimung von Kartoffelknollen (eBook)
27 Seiten
GRIN Verlag
978-3-656-00617-6 (ISBN)
Die wissenschaftliche Arbeit gibt zunächst Auskunft über die chemischen Grundlagen und über mögliche Nachweismethoden für Stärke und Glucose. Im Anschluss werden Stärke und Glucose als Bestandteile der Kartoffelknolle nachgewiesen. Es folgt die Beschreibung sowie die Analyse und die Auswertung einer Versuchsreihe, die die Entwicklung des Glucosegehalts während der Lagerung und Keimung der Kartoffelknolle bestimmt.
| Erscheint lt. Verlag | 13.9.2011 |
|---|---|
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Naturwissenschaften ► Chemie ► Organische Chemie |
| Technik | |
| Schlagworte | amylopektin • amylose • blutzuckermessgeraet • Blutzuckermessgerät • Chemie • fehling_reaktion • Fehling-Reaktion • Glucose • glucose_teststreifen • Glucose-Teststreifen • iod_kaliumiodid_loesung • Iod-Kaliumiodid-Lösung • Kartoffel • kartoffelknolle • kartoffelstaerke • Kartoffelstärke • Kohlenhydrate • Nachweis • Polarimeter • qualitativer_nachweis • qualitativer Nachweis • quantitativer_nachweis • quantitativer Nachweis • Refraktometer • silberspiegelprobe • staerke • Stärke • Titration • tollens_reaktion • Tollens-Reaktion |
| ISBN-10 | 3-656-00617-2 / 3656006172 |
| ISBN-13 | 978-3-656-00617-6 / 9783656006176 |
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