Nicht aus der Schweiz? Besuchen Sie lehmanns.de

Essen, Trinken und Demenz

Praxishandbuch für demenzfreundliche Ernährung und Mahlzeitengestaltung bei Menschen mit Demenz

(Autor)

Sylke Werner (Herausgeber)

Buch | Softcover
288 Seiten
2021
Hogrefe AG (Verlag)
978-3-456-86059-6 (ISBN)
CHF 43,90 inkl. MwSt
Dieses Fachbuch für Pflege-, Diät- und Care-Gastronomiefachberufe diskutiert und zeigt, wie man die Lebensaktivität »Essen und Trinken« zu einem wichtigen Element person-zentrierter Pflege machen kann. Dabei beschreibt der erfahrene Ernährungstherapeut Lee Martin, wie mit einfachen und preiswerten Mitteln, die Fähigkeit sich selbständig zu ernähren gefördert und erhalten werden kann.

Aufgrund der sich verringernden kognitiven und exekutiven Funktionen bei Menschen mit Demenz, verändern sich deren Ernährungsfähigkeiten, was zu Mangelernährung führen und Sarkopenie sowie Frailty Vorschub leisten kann. Beeinträchtigte Ernährungsfähigkeiten können darüber hinaus Gefühle von Machtlosigkeit und sozialer Isolation verstärken.

Das forschungsbasierte Praxishandbuch von Lee Martin veranschaulicht, wie man Mahlzeitensituationen nutzen kann, um in verschiedenen Situationen und Settings der Altenpflege und Care Gastronomie, die Nahrungsaufnahme zu verbessern, den Nährstoffbedarf zu decken, Sozialkontakte zu erleichtern und den Genuss am Essen zu fördern.

Das Praxishandbuch für eine demenzfreundliche Ernährung
  • erklärt die physiologischen Grundlagen von Essen, Trinken und Nahrungsaufnahme
  • zeigt, wie man eine behagliche und freundliche Umgebung für Essen und Trinken schafft
  • beschreibt, wie man gezielt Essgeschirr und Hilfsmittel zur Nahrungsaufnahme einsetzt
  • zeigt, wie man Essen zu einem Gemeinschaftserlebnis macht, welches das Selbstwertgefühl und das Ich-Bewusstsein von Menschen mit Demenz stärkt
  • erläutert, wie man professionell mit Kau- und Schluckstörungen umgeht.
Erscheinungsdatum
Übersetzer Elisabeth Brock
Zusatzinfo 16 Tabellen
Verlagsort Bern
Sprache deutsch
Original-Titel Practical Nutrition and Hydration
Maße 170 x 240 mm
Gewicht 521 g
Einbandart kartoniert
Themenwelt Medizin / Pharmazie Gesundheitsfachberufe Diätassistenz / Ernährungsberatung
Medizin / Pharmazie Medizinische Fachgebiete Geriatrie
Medizin / Pharmazie Pflege Altenpflege
Schlagworte Care Gastronomie • Dehydration • Mahlzeitenfähigkeit • Malnutrition • Mangelernährung • Nährstoffbedarf
ISBN-10 3-456-86059-5 / 3456860595
ISBN-13 978-3-456-86059-6 / 9783456860596
Zustand Neuware
Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR)
Haben Sie eine Frage zum Produkt?
Mehr entdecken
aus dem Bereich
Unter Mitarbeit von Walter Burghardt

von Heinrich Kasper; Walter Burghardt

Buch | Softcover (2020)
Urban & Fischer in Elsevier (Verlag)
CHF 78,40