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Food Heritage and Nationalism in Europe (eBook)

eBook Download: EPUB

2019
236 Seiten
Taylor and Francis (Verlag)
978-1-000-72993-1 (ISBN)

Food Heritage and Nationalism in Europe contends that food is a fundamental element of heritage, and a particularly important one in times of crisis. Arguing that food, taste, cuisine and gastronomy are crucial markers of identity that are inherently connected to constructions of place, tradition and the past, the book demonstrates how they play a role in intangible, as well as tangible, heritage.Featuring contributions from experts working across Europe and beyond, and adopting a strong historical and transnational perspective, the book examines the various ways in which food can be understood and used as heritage. Including explorations of imperial spaces, migrations and diasporas; the role of commercialisation processes, and institutional practices within political and cultural domains, this volume considers all aspects of this complex issue. Arguing that the various European cuisines are the result of exchanges, hybridities and complex historical processes, Porciani and the chapter authors offer up a new way of deconstructing banal nationalism and of moving away from the idea of static identities.Suggesting a new and different approach to the idea of so-called national cuisines, Food Heritage and Nationalism in Europe will be a compelling read for academic audiences in museum and heritage studies, cultural and food studies, anthropology and history.Chapters 1, 2, 4, 6, and 12of this book are freely available as downloadable Open Access PDFs at http://www.taylorfrancis.com under a Creative Commons Attribution-Non Commercial-No Derivatives (CC-BY-NC-ND) 4.0 license.

Erscheint lt. Verlag	7.11.2019
Sprache	englisch
Themenwelt	Kunst / Musik / Theater
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
	Geisteswissenschaften ► Geschichte ► Hilfswissenschaften
	Geisteswissenschaften ► Geschichte ► Regional- / Ländergeschichte
	Geschichte ► Teilgebiete der Geschichte ► Kulturgeschichte
	Studium ► 1. Studienabschnitt (Vorklinik) ► Med. Psychologie / Soziologie
	Sozialwissenschaften ► Ethnologie
	Sozialwissenschaften ► Kommunikation / Medien ► Buchhandel / Bibliothekswesen
	Sozialwissenschaften ► Politik / Verwaltung
	Sozialwissenschaften ► Soziologie
ISBN-10	1-000-72993-1 / 1000729931
ISBN-13	978-1-000-72993-1 / 9781000729931

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