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Beta-Carotene (eBook)

Functions, Health Benefits and Adverse Effects

eBook Download: PDF

2013
127 Seiten
Nova Science Publishers (Verlag)
978-1-62417-174-1 (ISBN)

In this book, the authors present current research in the study of the functions, health benefits and adverse effects of beta-carotene. Topics include the role of carotenoids and its metabolites in adipocyte biology; B-carotene and peroxisome proliferator-activated receptor gammas; beta-carotene's effects on human health and its applications in food; the different formulations and techniques useful for beta-carotene stabilization and administration; and the effects of dietary beta-carotene on lung function, respiratory symptoms and chronic obstructive pulmonary disease.

Erscheint lt. Verlag	1.5.2017
Themenwelt	Studium ► 1. Studienabschnitt (Vorklinik) ► Biochemie / Molekularbiologie
ISBN-10	1-62417-174-5 / 1624171745
ISBN-13	978-1-62417-174-1 / 9781624171741

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Buch | Softcover

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