Das Kochbuch für Menschen mit Demenz (eBook)

Eine Anleitung für Betroffene und deren Angehörige

Jessica Feldhoff, Tanja Spiegel (Autoren)

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2017 | 1. Aufl. 2017
VIII, 170 Seiten
Springer Berlin Heidelberg (Verlag)
978-3-662-53936-1 (ISBN)

Infos

Dieses Kochbuch bietet eine Sammlung an Rezepten, die ideal geeignet sind, um als Angehöriger oder Therapeut mit Demenzerkrankten zu kochen. 

Kochen weckt in vielen Menschen mit Demenz positive Erinnerungen, macht ihnen Freude und lädt ein selbst aktiv zu werden. Betroffene und Angehörige erfahren durch gemeinsames Kochen Normalität und Nähe.

Die Autorinnen haben eine Auswahl an klassischen Gerichten zusammengestellt, die leicht zu verstehen und einfach nachzukochen sind.

26 Rezepte werden anhand von über 530 Fotos schrittweise erklärt. Mithilfe der kurzen Arbeitsanweisungen unter den Fotos kann das Lese- und Sprachverständnis trainiert werden. 

So gelingt die selbstständige Zubereitung von kleinen schmackhaften Gerichten.

Jessica Feldhoff, Ergotherapeutin mit Schwerpunkt Neurologie im Logopädisch-interdisziplinären TherapieZentrum Dr. Middeldorf GmbH, Lindlar

Tanja Spiegel, Ergotherapeutin mit Schwerpunkt Neurologie im Logopädisch-interdisziplinären TherapieZentrum Dr. Middeldorf GmbH, Lindlar

Inhalt

Vorwort 5
Inhaltsverzeichnis 6
Die Autorinnen 8
Kochen für Menschen mit Demenz 9
I Grundrezepte 10
1 Kartoffeln kochen 11
2 Nudeln kochen 14
3 Reis kochen 17
4 Gemüse mit Mehlschwitze 21
5 Kartoffelpüree 26
6 Pfannkuchen 30
7 Rührei 35
8 Kaffee kochen 39
9 Tee kochen 42
II Hauptspeisen 45
10 Rindersuppe 46
11 Hühnersuppe 52
12 Käse-LauchSuppe 57
13 Kartoffelsalat 62
14 Kartoffelgratin 67
15 Nudelauflauf 72
16 Käsespätzle 78
17 Frikadellen 83
18 Gefüllte Paprika 88
19 Geschnetzeltes 93
20 Hamburger 97
21 Panierte Schnitzel 102
22 Rinderbraten 108
III Süßspeisen 114
23 Kaiserschmarren 115
24 Waffeln 120
25 Quarkspeise 125
26 Haferplätzchen 128
27 Käsekuchen 133
28 Marmorkuchen 138
IV Tipps und Tricks 144
29 Küchengeräte/ Utensilien 145
30 Hilfsmittel-Tipps 151

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 7.4.2017
• Zusatzinfo: VIII, 170 S.
• Verlagsort: Berlin
• Sprache: deutsch
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie
• Themenwelt: Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken
• Themenwelt: Medizin / Pharmazie
• Themenwelt: Technik
• Schlagworte: Altersdemenz • Alzheimer • Geriatrie • Kochanleitung • Kochen mit Demenzkranken • Rezepte für Demenzerkrankte
• ISBN-10: 3-662-53936-5 / 3662539365
• ISBN-13: 978-3-662-53936-1 / 9783662539361