Ernährungsmedizin

Nach dem neuen Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer und der DGE

Hans Konrad Biesalski, Matthias Pirlich, Stephan C. Bischoff, Arved Weimann (Herausgeber)

Buch

1040 Seiten | Ausstattung: Hardcover & Online-Version + App

2017 | 5., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage
Thieme (Verlag)
978-3-13-100295-2 (ISBN)

Infos

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Das Wissen zu positiven und negativen Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen nimmt immer mehr zu. Auch medizinische Aspekte der Ernährung gewinnen an Bedeutung. Das Werk liefert einen Überblick über die verschiedenen Facetten der Ernährungsmedizin, von den physiologischen Grundlagen bis zu therapeutischen Aspekten, von der Mangelernährung bis zu den Folgen des Übergewichts.

Zuverlässige Basis und wissenschaftliches Fundament:

• Grundlagen der Ernährungsphysiologie
• Ernährungsmedizinische Diagnostik
• Beschreibung der verschiedenen Nährstoffgruppen
• Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und –situationen
• Lebensmittelkunde, Lebensmittelsicherheit und rechtliche Aspekte

Klinische Ausrichtung:

• Darstellung ernährungsassoziierter Krankheiten
• Ernährungstherapie bei krankheitsassoziierter Mangelernährung
• Umgang mit Übergewicht, Adipositas und metabolischen Erkrankungen
• Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten

Autoren

Hans K. Biesalski, geb. in Marburg an der Lahn, ist Lehrstuhlinhaber und Geschäftsführender Direktor des Instituts für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft, und stellvertretender Direktor des Food Security Centers der Universität Hohenheim. Er ist Mitglied der Expertengruppe des Global Food Security Boards (WHO/FAO) und zudem Sprecher für die Kommission Ernährung und Krebs der Deutschen Gesellschaft für Hämatologische Onkologie und Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der U.S Pharmacopeia.

Stephan C. Bischoff, Universität Hohenheim, Stuttgart

Matthias Pirlich, Praxis an der Kaisereiche, Berlin

Arved Weimann, Klinikum St. Georg, Leipzig

Produkt-Details

• Erscheinungsdatum: 13.12.2017
• Verlagsort: Stuttgart
• Sprache: deutsch
• Maße: 170 x 240 mm
• Gewicht: 2325 g
• Einbandart: gebunden
• Themenwelt: Medizin / Pharmazie ► Allgemeines / Lexika
• Themenwelt: Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
• Themenwelt: Medizin / Pharmazie ► Medizinische Fachgebiete ► Allgemeinmedizin
• Themenwelt: Medizin / Pharmazie ► Naturheilkunde ► Ernährungstherapie
• Themenwelt: Studium ► Querschnittsbereiche ► Prävention / Gesundheitsförderung
• Schlagworte: Adipositas • Allgemeinmedizin • Altenpflege • Ballaststoffe • Endokrinologie / Diabetologie • Enterale Ernährung • Enterale Ernährung • Epigenetik • Ernährung • Ernährungsberufe • Ernährungsempfehlungen • Ernährungstherapie • Ernährung • Ernährungsberufe • Ernährungsempfehlungen • Ernährungsmedizin • Ernährungstherapie • Gastroenterologie • Geriatrie • Gluten • Hämatologie/Onkologie • Hämatologie/Onkologie • Histamin • Innere Medizin • Malnutrition • Mangelernährung • Mangelernährung • Mikronährstoffe • Mikronährstoffe • Nahrungsmittelallergie • Onkologie • Orthomolekulare Medizin • Orthopädie / Unfallchirurgie • Orthopädie / Unfallchirurgie • Parenterale Ernährung • Parenterale Ernährung • Pflege • Physiotherapie • Probiotika • Schwangerschaft • Sportmedizin • Spurenelemente • Stillzeit • Stoffwechsel • Übergewicht • Übergewicht • Vitamine
• ISBN-10: 3-13-100295-6 / 3131002956
• ISBN-13: 978-3-13-100295-2 / 9783131002952
• Zustand: Neuware