Blick ins Buch

Ernährungsmedizin

Nach dem neuen Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer und der DGE

Hans Konrad Biesalski, Matthias Pirlich, Stephan C. Bischoff, Arved Weimann (Herausgeber)

Buch

1040 Seiten | Ausstattung: Hardcover & Online-Version + App

2017 | 5., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage
Thieme (Verlag)
978-3-13-100295-2 (ISBN)

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Das beliebte Lehrbuch und Nachschlagewerk für Ärzte, Ernährungsberater und Diätassistenten ist in neuer Auflage erschienen – nach zehn Jahren erstmals wieder vollständig aktualisiert und erweitert. Bringen Sie Ihr Fachwissen auf den neuesten Stand!

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Das Wissen zu positiven und negativen Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen nimmt immer mehr zu. Auch medizinische Aspekte der Ernährung gewinnen an Bedeutung. Das Werk liefert einen Überblick über die verschiedenen Facetten der Ernährungsmedizin, von den physiologischen Grundlagen bis zu therapeutischen Aspekten, von der Mangelernährung bis zu den Folgen des Übergewichts.

Zuverlässige Basis und wissenschaftliches Fundament:

Grundlagen der Ernährungsphysiologie
Ernährungsmedizinische Diagnostik
Beschreibung der verschiedenen Nährstoffgruppen
Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und –situationen
Lebensmittelkunde, Lebensmittelsicherheit und rechtliche Aspekte

Klinische Ausrichtung:

Darstellung ernährungsassoziierter Krankheiten
Ernährungstherapie bei krankheitsassoziierter Mangelernährung
Umgang mit Übergewicht, Adipositas und metabolischen Erkrankungen
Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten

Hans K. Biesalski, geb. in Marburg an der Lahn, ist Lehrstuhlinhaber und Geschäftsführender Direktor des Instituts für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft, und stellvertretender Direktor des Food Security Centers der Universität Hohenheim. Er ist Mitglied der Expertengruppe des Global Food Security Boards (WHO/FAO) und zudem Sprecher für die Kommission Ernährung und Krebs der Deutschen Gesellschaft für Hämatologische Onkologie und Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der U.S Pharmacopeia.

Stephan C. Bischoff, Universität Hohenheim, Stuttgart

Matthias Pirlich, Praxis an der Kaisereiche, Berlin

Arved Weimann, Klinikum St. Georg, Leipzig

Erscheinungsdatum	13.12.2017
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Maße	170 x 240 mm
Gewicht	2325 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Allgemeines / Lexika
	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Medizin / Pharmazie ► Medizinische Fachgebiete ► Allgemeinmedizin
	Medizin / Pharmazie ► Naturheilkunde ► Ernährungstherapie
	Studium ► Querschnittsbereiche ► Prävention / Gesundheitsförderung
Schlagworte	Adipositas • Allgemeinmedizin • Altenpflege • Ballaststoffe • Endokrinologie / Diabetologie • Enterale Ernährung • Enterale Ernährung • Epigenetik • Ernährung • Ernährungsberufe • Ernährungsempfehlungen • Ernährungstherapie • Ernährung • Ernährungsberufe • Ernährungsempfehlungen • Ernährungsmedizin • Ernährungstherapie • Gastroenterologie • Geriatrie • Gluten • Hämatologie/Onkologie • Hämatologie/Onkologie • Histamin • Innere Medizin • Malnutrition • Mangelernährung • Mangelernährung • Mikronährstoffe • Mikronährstoffe • Nahrungsmittelallergie • Onkologie • Orthomolekulare Medizin • Orthopädie / Unfallchirurgie • Orthopädie / Unfallchirurgie • Parenterale Ernährung • Parenterale Ernährung • Pflege • Physiotherapie • Probiotika • Schwangerschaft • Sportmedizin • Spurenelemente • Stillzeit • Stoffwechsel • Übergewicht • Übergewicht • Vitamine
ISBN-10	3-13-100295-6 / 3131002956
ISBN-13	978-3-13-100295-2 / 9783131002952
Zustand	Neuware