Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger (eBook)
I, 320 Seiten
Springer-Verlag
978-3-642-04486-1 (ISBN)
Milch.- Käse und andere Milchprodukte.- Eier und Eiprodukte.- Fleisch und Wurstwaren.- Fisch und Fischerzeugnisse.- Getreide.- Hülsenfrüchte.- Speiseöle.- Obst und Gemüse.- Zucker, Honig und Sirup.- Gewürze.- Kaffee, Tee, Kakao.- Bier.- Wein.- Spirituosen.- Funktionelle Lebensmittel.
| Erscheint lt. Verlag | 19.3.2010 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Springer-Lehrbuch |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung |
| Naturwissenschaften ► Biologie ► Biochemie | |
| Naturwissenschaften ► Chemie | |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| Schlagworte | Ernährung • Fleisch • Früchte • Getreide • Gewürz • Honig • Kaffee • Lebensmittel • Lebensmittel tierischer Herkunft • Lehrbuch • Milch • Obst • Ökotrophologie • Öl • Pflanzliche Lebensmittel • Speiseöl • Toxikologie • Warenkunde • Wein • Zucker |
| ISBN-10 | 3-642-04486-7 / 3642044867 |
| ISBN-13 | 978-3-642-04486-1 / 9783642044861 |
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