Blick ins Buch

Vom Buch aufs Feld – vom Feld ins Buch

Verflechtungen von Theorie und Praxis in Ernährung und Landwirtschaft

Stephan F. Ebert, Gerrit Jasper Schenk (Herausgeber)

Buch | Softcover

400 Seiten

2024 | 1. Auflage
Kohlhammer (Verlag)
978-3-17-043296-3 (ISBN)

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Noch nicht erschienen (ca. Dezember 2024)
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Heute bewirkt der Klimawandel ein Überdenken globaler Ernährungsweisen, wie Forschungen zu klimaresistenten Getreidesorten, In-vitro-Fleisch und vegane Konsumtrends zeigen. Internet, Social Media und neuartige Lieferangebote erweitern das "Wissensangebot" über Nahrungsmittel und deren Bezugsmöglichkeiten. Der Sammelband historisiert ähnliche Prozesse beschleunigten Wandels am Beispiel der Phase von ca. 1300-1600 mit Phänomenen wie der Kleinen Eiszeit, der Pest, dem Renaissance-Humanismus und der Medienrevolution des 15. Jahrhunderts. Sie veränderten Anbauzonen, machten Wissen über Agronomie, Botanik und Diätetik aber auch zugänglicher und anwendbarer. Die interdisziplinär ausgerichteten Beiträge fragen, in welchem Verhältnis Tradition, Konsum und praktisches Erfahrungswissen zueinander standen und legen wechselwirkende Dynamiken zwischen Theorie und Praxis - zwischen "Buch" und "Feld" - offen.

Dr. Stephan F. Ebert und Prof. Dr. Gerrit Jasper Schenk lehren und forschen an der TU Darmstadt.

Erscheint lt. Verlag	31.12.2024
Reihe/Serie	Forum historische Forschung: Mittelalter
Zusatzinfo	Illustrationen
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Einbandart	kartoniert
Themenwelt	Geschichte ► Allgemeine Geschichte ► Mittelalter
	Geschichte ► Teilgebiete der Geschichte ► Kulturgeschichte
	Geisteswissenschaften ► Philosophie ► Philosophie des Mittelalters
Schlagworte	Agrarlandschaften • Agrarwende • Mittelalter • Renaissance • Wandel
ISBN-10	3-17-043296-6 / 3170432966
ISBN-13	978-3-17-043296-3 / 9783170432963
Zustand	Neuware