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Vom Buch aufs Feld – vom Feld ins Buch

Verflechtungen von Theorie und Praxis in Ernährung und Landwirtschaft
Buch | Softcover
400 Seiten
2024 | 1. Auflage
Kohlhammer (Verlag)
978-3-17-043296-3 (ISBN)
CHF 96,55 inkl. MwSt
Heute bewirkt der Klimawandel ein Überdenken globaler Ernährungsweisen, wie Forschungen zu klimaresistenten Getreidesorten, In-vitro-Fleisch und vegane Konsumtrends zeigen. Internet, Social Media und neuartige Lieferangebote erweitern das "Wissensangebot" über Nahrungsmittel und deren Bezugsmöglichkeiten.

Der Sammelband historisiert ähnliche Prozesse beschleunigten Wandels am Beispiel der Phase von ca. 1300-1600 mit Phänomenen wie der Kleinen Eiszeit, der Pest, dem Renaissance-Humanismus und der Medienrevolution des 15. Jahrhunderts. Sie veränderten Anbauzonen, machten Wissen über Agronomie, Botanik und Diätetik aber auch zugänglicher und anwendbarer. Die interdisziplinär ausgerichteten Beiträge fragen, in welchem Verhältnis Tradition, Konsum und praktisches Erfahrungswissen zueinander standen, und legen wechselwirkende Dynamiken zwischen Theorie und Praxis - zwischen "Buch" und "Feld" - offen.

Tagungsband des 3. internationalen Symposions, UNESCO Welterbe Kloster Lorsch, 31. März bis 2. April 2022

Dr. Stephan F. Ebert und Prof. Dr. Gerrit Jasper Schenk lehren und forschen an der TU Darmstadt.

Erscheinungsdatum
Reihe/Serie Forum historische Forschung: Mittelalter
Zusatzinfo Illustrationen
Verlagsort Stuttgart
Sprache deutsch
Gewicht 698 g
Einbandart kartoniert
Themenwelt Geschichte Allgemeine Geschichte Mittelalter
Geschichte Teilgebiete der Geschichte Kulturgeschichte
Geisteswissenschaften Philosophie Philosophie des Mittelalters
Schlagworte Agrarlandschaften • Agrarwende • Mittelalter • Renaissance • Wandel
ISBN-10 3-17-043296-6 / 3170432966
ISBN-13 978-3-17-043296-3 / 9783170432963
Zustand Neuware
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