GASTRO COACHING
BoD – Books on Demand (Verlag)
978-3-7693-0959-1 (ISBN)
Krisen, Klima, Krieg ... Die Leute drehen durch.
Der Ton wird rauer. Das Geld wird knapp. Preise steigen. Fachkräfte fehlen. Durchatmen! Tief durchatmen!
Fragst du dich, ob die Gastronomie noch eine Zukunft hat?
Großartig! Dann habe ich exakt für dich dieses Buch geschrieben, bin für dich durch alle 16 Bundesländer gereist. Mit einer Frage im Gepäck: SIND WIR NOCH ZU RETTEN?
Im Auftrag des Gastro-Coaches Pero Vrdoljak suchte ich von Aachen bis Zwickau nach Lösungen für die Zukunft der Gastro-nomie ... und fand sie ... zwischen Pleiten, Leerstand und Gentrifi-zierung, zwischen Hochwasser, Sturmschäden und grüner Trans-formation.
Ist dein Rucksack gepackt? Hast du Platz gelassen für ein paar gute Ideen?
Dann los!
Deine Gerdi
Für Gastro-Coach Pero Vrdoljak erfand Schriftstellerin und Honor-Autorin Mari März die fiktive Gastro-Reporterin Gerdi und reiste 2024 mit ihr und einer Frage durch unsere schöne Republik: IST DIE GASTRONOMIE NOCH ZU RETTEN? Die gebürtige Berlinerin will mit ihren Geschichten nicht nur unterhalten, sondern Grenzen überwinden, Tabus brechen, Emotionen wecken und ihre Leser*innen bestenfalls nachdenklich aber auch begeistert zurücklassen. Ihre Romane, Novellen und Kurzgeschichten sind auch als Hörbücher erhältlich. mari-märz.de
PERO VRDOLJAK IST GASTRO-COACH AUS LEIDENSCHAFT. Aufgewachsen in der Gastronomie, wusste er schon als kleiner Junge, dass es seine Berufung ist, Menschen glücklich zu machen. Der gelernte Hotelfachmann arbeitete in Kroatien, Deutschland, im Londoner Hilton und Waldorf Astoria in New York. Seit 2013 widmet sich Pero Vrdoljak dem GASTRO-COACHING. Mitten in der Pandemie brachte er das Schnitzeltaxi in Emsdetten zum Laufen und steigerte ab dem ersten Jahr sukzessive den Umsatz. In seinen aktuellen Büchern aus der GASTRO-COACHING-Reihe findet der Vollblutgastronom Antworten auf existenzielle Fragen am Puls der Zeit. Was hat sich in der Gastro seit Corona geändert? Wie gehen wir mit den Konsequenzen des Wandels und Mangels um? Welche Chancen finden wir in der Zeitenwende?
| Erscheinungsdatum | 23.11.2024 |
|---|---|
| Reihe/Serie | GASTRO COACHING ; 2 |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 135 x 215 mm |
| Gewicht | 184 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
| Sachbuch/Ratgeber ► Freizeit / Hobby ► Heimwerken / Do it yourself | |
| Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Unternehmensführung / Management | |
| Schlagworte | Deutschland • Food • Gastronomie • regional • Trends |
| ISBN-10 | 3-7693-0959-6 / 3769309596 |
| ISBN-13 | 978-3-7693-0959-1 / 9783769309591 |
| Zustand | Neuware |
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