Modernes Housekeeping - Management

Erfolgreiche Planung, Organisation und Kontrolle

Edgar E. Schaetzing (Autor)

Buch | Hardcover

345 Seiten

2008
Deutscher Fachverlag
978-3-87150-918-6 (ISBN)

Titel erscheint in neuer Auflage

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Housekeeping-Management

Edgar E. Schaetzing

2016, 3. Auflage

Buch | Hardcover

CHF 89, ⁹⁵

zur Neuauflage

Kaum ein Managementsegment in der Hotellerie wurde in der Vergangenheit derart vernachlässigt wie das Housekeeping. Darüber hinaus stellt heute die Organisationsstruktur eines modernen Hotels immer komplexere Anforderungen an den Executive Housekeeper: Als Manager einer für die Gästezufriedenheit enorm wichtigen Abteilung trägt er eine große Verantwortung. Nicht nur bei der Planung und Analyse der Personalkosten, sondern auch bei der Mitarbeiterführung ist betriebswirtschaftliches Fachwissen gefragt.

Aus dem Inhalt

Das Fachbuch "Modernes Housekeeping-Management" umfasst alle Aufgabenbereiche des Housekeepers - von der Personaleinsatzplanung über den Einsatz von Arbeitsablauf- analysen bis zur Budgetierung und Kostenkontrolle. Einen Schwerpunkt bilden die wichtigen Themen Outsourcing, Mitarbeiterführung und Mitarbeitertraining. Zahlreiche Checklisten und Formulare ergänzen die Darstellung und können im Arbeitsalltag effektiv eingesetzt werden.

Edgar E. Schaetzing, Dipl.-oec., Diplom-Betriebswirt und Professor an der Fachhochschule München, ist international anerkannter Hotel-Management-Experte und Autor zahlreicher Fachbücher für die Hotellerie und Gastronomie.

Reihe/Serie	HospitalityManagement
Sprache	deutsch
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management
Schlagworte	Gastronomie • Hardcover, Softcover / Wirtschaft/Management • Hotellerie • Housekeeping • Management
ISBN-10	3-87150-918-3 / 3871509183
ISBN-13	978-3-87150-918-6 / 9783871509186
Zustand	Neuware