Praxishandbuch Bio-Lebensmittel
Behr's GmbH (Verlag)
978-3-89947-109-0 (ISBN)
Entlang des Wertschöpfungs- prozesses erfahren Sie alles, was Sie bei der Produktion, Verarbeitung und Vermarktung biologisch erzeugter Lebensmittel wissen müssen. Kapitel zu Themen wie Recht & Kontrolle, Ressourcen oder auch Management runden das Handbuch in idealer Weise ab.
Sie erfahren außerdem, wie Sie gezielt Absatzwege für Bio-Produkte aufbauen und diese erfolgreich nutzen.
Durch die übersichtliche Darstellung und die Erläuterung der Gesamtzusammenhänge ist dieses Handbuch ideal geeignet, um sich einen fundierten Überblick über die bestehenden Anforderungen des Bio-Marktes zu verschaffen.
Mit dem "Praxishandbuch Bio-Lebensmittel" erhalten Sie schnell und präzise alle erforderlichen Informationen, die für die Verarbeitung und den Handel mit Bio-Produkten von Bedeutung sind. Angefangen von: "Recht und Kontrolle" über "Verarbeitung und Rohstoffe", und "Qualitätsmanagement" bis zu "Markt und Marketing" erfahren Sie, wie Sie gezielt die Absatzwege für Bio-Produkte aufbauen und erfolgreich nutzen. Zudem informiert das Werk über die wichtigen Fragen des Verbraucherschutzes und -verhaltens. Durch die übersichtliche Darstellung und die Erläuterung der Gesamtzusammenhänge ist dieses Handbuch ideal geeignet, um sich einen fundierten Überblick über die bestehenden Anforderungen des Bio-Marktes zu verschaffen.
Aus dem Inhalt von "Praxishandbuch Bio-Lebensmittel":
I Rahmenbedingungen
Recht und Kontrolle
- International gültige Standards der Öko-Gesetzgebung
- EU-Öko-Verordnung
- Rechtlicher Rahmen für Öko-Produkte in den USA
- Rechtliche Situation bei Importen
- Rechtssituation bei Rückständen in Bio-Lebensmitteln
- Gentechnikausschluss bei Bioprodukten
Verbände der ökologischen Lebensmittelwirtschaft
Ernährung
Nachhaltigkeit und Innovation
Ökonomische Gesichtspunkte
II Geschäftsleitung
Unternehmenspolitik
Ressourcen
Bewertung
III Management
Qualitätsmanagement
Krisenmanagement
Mitarbeiter
IV Wertschöpfung
Landbau
- Grundlagen und Entwicklungen im ökologischen Landbau
- Ökologischer Landbau weltweit
Rohstoffe - Sourcing
Verarbeitung
- Ökologische Herstellungspraxis
- Herstellung von Bio-Fleischwaren
- Ökologisch erzeugte BiereLagerung
Transport
Vertrieb
- Bio-Käufer in Europa
- Regionale Vermarktungsinitiativen
Marketing
- Was beeinflusst den Kauf ökologischer Produkte
durch den Verbraucher?
- Was vermissen Öko-Käufer im Handel?
Kommunikation
Aus dem Inhalt Praxishandbuch Bio-Lebensmittel :
I Rahmenbedingungen
Recht und Kontrolle
- International gültige Standards der Öko-Gesetzgebung
- EU-Öko-Verordnung
- Rechtlicher Rahmen für Öko-Produkte in den USA
- Rechtliche Situation bei Importen
- Rechtssituation bei Rückständen in Bio-Lebensmitteln
- Gentechnikausschluss bei Bioprodukten
Verbände der ökologischen Lebensmittelwirtschaft
Ernährung
Nachhaltigkeit und Innovation
Ökonomische Gesichtspunkte
II Geschäftsleitung
Unternehmenspolitik
Ressourcen
Bewertung
III Management
Qualitätsmanagement
Krisenmanagement
Mitarbeiter
IV Wertschöpfung
Landbau
- Grundlagen und Entwicklungen im ökologischen Landbau
- Ökologischer Landbau weltweit
Rohstoffe Sourcing
Verarbeitung
- Ökologische Herstellungspraxis
- Herstellung von Bio-Fleischwaren
- Ökologisch erzeugte Biere
Lagerung
Transport
Vertrieb
- Bio-Käufer in Europa
- Regionale Vermarktungsinitiativen
Marketing
- Was beeinflusst den Kauf ökologischer Produkte
durch den Verbraucher?
- Was vermissen Öko-Käufer im Handel?
Kommunikation
o.V. in BIORecht - Magazin für Bio- und allgemeines Lebensmittelrecht 01/09:
"Dieses Basiswerk sollte in keinem biologisch arbeitenden Betrieb fehlen."
A. Stolle in Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle 04/12:
"[...] trotz dieser enormen Vielfalt an ausgewiesenen Fachleuten und Arbeitsgruppen ist das Handbuch sehr homogen im Schreibstil und von sehr guter technischer Lesbarkeit."
o.V. in Der Lebensmittelbrief November/Dezember 2015:
"Das hinsichtlich Gehalt wie Masse gewichtige Handbuch ist allen zu empfehlen, die sich in Wirtschaft, Wissenschaft und Überwachung, aber auch der Presse mit dem Thema "Bio" beschäftigen."
Erscheint lt. Verlag | 30.8.2004 |
---|---|
Sprache | deutsch |
Maße | 210 x 297 mm |
Gewicht | 5966 g |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten |
Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken | |
Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Logistik / Produktion | |
Schlagworte | Anbau • bio • Bio-Lebensmittel • Biologische Produkte • Kontrolle • Lebensmittel • Lebensmittelrecht • Loseblattausgaben • Praxishandbuch • Verarbeitung • Vermarktung |
ISBN-10 | 3-89947-109-1 / 3899471091 |
ISBN-13 | 978-3-89947-109-0 / 9783899471090 |
Zustand | Neuware |
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