Blick ins Buch

Erfolgskonzepte für Food-Start-ups

Best Practices und Handlungsempfehlungen für Gründer

Tobias Gross (Autor)

Buch | Softcover

XVIII, 165 Seiten

2022 | 1. Aufl. 2022, Mit einem Vorwort von Felix Thönnessen.
Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH (Verlag)
978-3-658-38045-8 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Inhaltsverzeichnis (PDF)

Artikel merken

Dieses Buch begleitet Gründer in der Food-Branche von der Idee bis zum Geschäftsmodell, von der Lebensvision des Gründerteams bis zum erfolgreichen Vertrieb. Es vereint die betriebswirtschaftliche Seite mit der praktischen Umsetzung, um (potenzielle) Gründer Schritt für Schritt ins Handeln zu bringen. Neben anregendem Input und Best Practices von über 50 erfolgreichen Brands aus der Lebensmittelbranche gibt es den Lesern bewährte Modelle zum Nachmachen an die Hand, u.a. basierend auf vielen Podcast-Interviews des Autors mit Food-Start-ups, -Investoren und -Institutionen. Illustrationen eines Apfelbaums vom Samenkorn bis zur reichen Ernte verbildlichen die Inhalte. So wird dieses Buch zu einer informativen Bildungs- und Business-Reise durch die Welt der Food-Gründungen - von außergewöhnlichen Landwirten bis zu neu gedachten eCommerce-Konzepten mit dem Ziel, selbst ein ertragreiches Geschäftsmodell zu entwickeln.

Tobias Gross ist in der Food-Branche unternehmerisch aktiv. Dank seiner Ausbildung zum Koch und des BWL-Studiums Food Management verbindet er erfolgreich kulinarische Aspekte mit der betriebswirtschaftlichen Perspektive. Seit 2020 fuhrt er Interviews mit Food-ExpertInnen und vermittelt seine Erkenntnisse in seinem Blog.

Alles beginnt mit einer Vision: Der Traum von der großen Ernte.- Allein oder im Team: Hausgarten oder Streuobstwiese.- Planung: Wo soll die Reise hingehen?.- Das Geschäftsmodell: Was passiert mit den ganzen Äpfeln?.- Balanced Scorecard: Ordnung in der Apfelplantage.- Strategieentwicklung: Der Weg zum Erfolg.- Strategy Map: Beziehungen, die zum Erfolg führen.- MVP: Der perfekte Apfel.- Regelbruch: Die Birne am Apfelbaum.- Finanzierung: Wer bezahlt den ersten Baum?.- Positionierung in gesättigten Märkten: Marketing für den einen Apfel unter vielen.- Pressearbeit.- Produktion: Aus Äpfeln wird Apfelkuchen.- Vertrieb: Wohin mit den ganzen Äpfeln?.- Anlaufstellen und Infrastruktur.- Abschließende Worte.- Expertenübersicht.- Glossar.

Erscheinungsdatum	15.09.2022
Zusatzinfo	XVIII, 165 S. 5 Abb. Mit Mit einem Vorwort von Felix Thönnessen..
Verlagsort	Wiesbaden
Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Gewicht	247 g
Themenwelt	Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Finanzierung
Themenwelt	Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Planung / Organisation
Schlagworte	Business-Plan • Food-Branche • Food-Business • Food Experten • food podcast • Food-Start-up • Geschäftsidee • Gründung • Lebensmittelbranche
ISBN-10	3-658-38045-4 / 3658380454
ISBN-13	978-3-658-38045-8 / 9783658380458
Zustand	Neuware