Nutrazeutika - Pflanzliche Lebensmittel mit Wirkung
- Bewährte Hausmittel als Therapeutikum
- Wirkung bei häufigen Indikationen
- Praxisnah und leicht im Küchenalltag umsetzbar
Nutrazeutika sind Hausmittel, die eigenständig aus Lebensmittel zubereitet werden und aufgrund ihrer Inhaltsstoffe eine wissenschaftlich nachgewiesene physiologische Wirkung auf die Gesundheit haben. Das Buch geht dem Phänomen ihrer Wirkung auf den Grund und beschreibt Anwendungs- und Zubereitungsmöglichkeiten dieser besonderen Lebensmitteln.
Im allgemeinen Grundlagenteil wird das Wesen und der Nutzen von Nutrazeutika erklärt und es werden die unterschiedlichen Verarbeitungsmethoden vorgestellt. Im größten Abschnitt des Buches beschreibt die Autorin die einzelnen Lebensmittel und erklärt deren Wirkung und Wirkmechanismus. Beispiele dieser Lebensmittel sind alltägliche Kräuter und Gewürze, wie sie in jedem Haushalt eingesetzt werden, z.B. Kamille und Anis sowie Äpfel und Zwiebel. Die abschließenden Kapitel thematisieren die Anwendung in der Gesundheitsförderung sowie in der Therapie bei verschiedenen häufigen Indikationen.
Das Buch richtet sich an alle Personen, die in der Gesundheitsberatung tätig sind, wie etwa Diätologen, Ernährungswissenschafter, Ernährungsmediziner sowie an alle an dem Thema Interessierten.
Dr. Karin Buchart studierte Ernährungswissenschaften. In ihrer Doktorarbeit bearbeitete sie das alte Heilwissen und die Esskultur ihrer Pinzgauer Heimat. Auf dieser Basis wurde das Konzept TEH, Traditionelle Europäische Heilkunde, ins Leben gerufen, sowie die TEH Akademie und die TEH Naturwerke gegründet. Karin Buchart ist ebenfalls Gründungsmitglied des Slow Food Conviviums Pinzgau und des Europäischen Institutes für Angewandte Pflanzenheilkunde in Wien.In Seminaren, Texten und Büchern verknüpft sie ihre ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse mit dem Erfahrungswissen. Sie ist Lehrbeauftragte an der Paris Lodron Universität Salzburg, Fachbereich Gastrosophie, Autorin mehrerer Bücher und seit 8 Jahren Kolumnistin der Naturapotheke im Magazin Servus in Stadt und Land.
Nutrazeutika Definitionen
Nutrazeutische Zubereitungen
Kräuter
Gewürze
Pflanzliche Lebensmittel
Nutrazeutika in Prävention und Gesundheitsförderung
Nutrazeutika in der Therapie
Verzeichnis der Nutrazeutika
Verzeichnis der Indikationen
| Erscheinungsdatum | 10.02.2023 |
|---|---|
| Zusatzinfo | 1 s/w-Abbildung, 45 Abbildungen in Farbe |
| Verlagsort | Berlin |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 155 x 235 mm |
| Gewicht | 435 g |
| Einbandart | kartoniert |
| Themenwelt | Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung |
| Medizin / Pharmazie ► Naturheilkunde ► Ernährungstherapie | |
| Medizin / Pharmazie ► Naturheilkunde ► Phytotherapie | |
| Medizin / Pharmazie ► Pflege | |
| Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management | |
| Schlagworte | Ergänzende Ernährung • Ernährung und Gesundheit • Essen als Therapie • Hausmittel • Nahrungsergänzung • nutritional supplements • Nutrition therapy • Pflanzliche Lebensmittel |
| ISBN-10 | 3-662-64743-5 / 3662647435 |
| ISBN-13 | 978-3-662-64743-1 / 9783662647431 |
| Zustand | Neuware |
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