Maschinen und Ausrüstungen mit Lebensmittelkontakt

Praxisleitfaden

Susanne Lange (Herausgeber)

Buch | Softcover

180 Seiten

2017
Behr's GmbH (Verlag)
978-3-89947-660-6 (ISBN)

Infos

Industriell gefertigte Lebensmittel sind auf ihrem Weg vom Rohstoff bis zum fertig verpackten Lebensmittel dem Kontakt mit verschiedensten Materialien ausgesetzt. Nicht selten kommt es dabei zu unerwünschten Übergängen fremder Stoffe ins Lebensmittel. Doch wer ist entlang der Herstellungskette verantwortlich? Was ist im IFS 5 geregelt? Wie sieht es mit entsprechenden Konformitätserklärungen aus? Nutzen Sie das Werk "Maschinen und Ausrüstungen mit Lebensmittelkontakt" mit Erläuterungen, Praxisberichten und Steckbriefen der gängigsten Kontaktmaterialien und bringen Sie so Licht ins Dunkel!

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Aus dem Inhalt von "Maschinen und Ausrüstungen mit Lebensmittelkontakt":* Verantwortlichkeiten* Auswahl und Herstellung von Lebensmittelbedarfsgegenständen* Anforderungen des IFS 5 an Materialien* Erfahrungsberichte aus Industrie und Überwachung* Steckbriefe der gängigsten Materialien

Inhalt

Aus dem Inhalt:
Verantwortlichkeiten
Auswahl und Herstellung von Lebensmittelbedarfsgegenständen
Anforderungen des IFS 5 an Materialien
Erfahrungsberichte aus Industrie und Überwachung
Steckbriefe der gängigsten Materialien

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 15.11.2017
• Sprache: deutsch
• Maße: 210 x 297 mm
• Gewicht: 529 g
• Themenwelt: Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken
• Themenwelt: Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Logistik / Produktion
• Schlagworte: IFS • Kontaktmaterialien • Lebensmittelbedarfsgegenstände • Lebensmittelindustrie • Lebensmittelqualität • Lebensmitteltechnologie • Maschinen • "Maschinen und Ausrüstungen mit Lebensmittelkontakt" • Qualität • Qualitätsmanagement • Qualitätssicherung • Susanne Lange
• ISBN-10: 3-89947-660-3 / 3899476603
• ISBN-13: 978-3-89947-660-6 / 9783899476606
• Zustand: Neuware