Met

Honigwein selbst gemacht

Karl Stückler (Autor)

Buch | Hardcover

128 Seiten

2024 | 1. erweiterte Neuauflage
Stocker, L (Verlag)
978-3-7020-2253-2 (ISBN)

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Jeder Imker und Honigkäufer kann Met auch in kleinen Mengen einfach selbst herstellen. Und Met muss nicht süß sein: Ob als Aperitif oder zum Dessert, mit seiner Geschmacksvielfalt überzeugt er seit jeher.Das Buch beleuchtet detailliert die Arbeitsschritte vom Ansatz, dem Mischen von Honig und Wasser, über die Fermentation bis zur Flaschenfüllung und Veredelung von Honigwein. Dabei zeigt der Autor auch Vor- und Nachteile von Behandlungsmöglichkeiten wie etwa dem Filtrieren auf. Mit dem nötigen theoretischen Hintergrundwissen macht er klar, welche Faktoren die Qualität des Endproduktes beeinflussen.Der Autor beschreibt, was es braucht, um Met in vielfältigen Geschmacksrichtungen und Süßegraden herzustellen. Er geht auf die unterschiedlichen Honigvarianten und Fermentationsmethoden ein. Rechtliche Aspekte sind ebenso enthalten wie ein Exkurs in die gewerbliche Metherstellung.Zahlreiche Rezeptideen, auch für Bowle und Cocktails mit Met sowie alkoholfreien Met, geben Impulse, sich in neue Geschmackswelten vorzutasten.

Fachbuchautor Dipl.-HLFL-Ing. Karl Stückler leitet die Imkerschule in Warth (Niederösterreich) und unterrichtet an der landwirtschaftlichen Fachschule Warth. Das reichhaltige Wissen des Imkermeisters und seine langjährige Erfahrung rund um den Honigwein begeistern auch seine Seminarteilnehmer im In- und Ausland.

Erscheinungsdatum	13.09.2024
Zusatzinfo	farbig bebildert, zahlreiche Grafiken
Sprache	deutsch
Maße	165 x 220 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Getränke
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	alkoholfreier Met • Bärenfang • Bienen • Bienenprodukte • Bienenzucht • Fruchtmet • Gewürzmet • Honig • Honigwein selber machen • Honigwein selbst herstellen • Imker • Imkerei • Imkereiprodukte • Keltenblut • Met Cocktail • Met Cocktails • Met Fehler • Met Produktion • Met Rezepte • Met selber machen • Met selbst herstellen • Naturheilkunde • Veredelung von Honigwein
ISBN-10	3-7020-2253-8 / 3702022538
ISBN-13	978-3-7020-2253-2 / 9783702022532
Zustand	Neuware