La desconexión rural (eBook)

Una defensa necesaria de la ganadería y de la alimentación tradicional

Óscar Caso Colina (Autor)

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2023
348 Seiten
Kolima Books (Verlag)
978-84-19495-61-7 (ISBN)

Infos

Óscar Caso, veterinario y ganadero, presenta en este libro una reflexión y una defensa necesaria de un sector que existe desde hace miles de años, la ganadería, cuya imagen ha sido mortalmente atacada, lo que agrava el problema de la despoblación del mundo rural y genera otros muchos e importantes daños.
Durante estos 20 años se ha producido una evolución en la mentalidad de la población urbana de la idea que hasta ahora se tenía del sector ganadero. Lenta pero inexorablemente ha ido pasando de ser considerado un sector esencial a uno prescindible. La desconexión de la sociedad urbana con el mundo rural se ha traducido fundamentalmente en dos fenómenos sociales: el «animalismo», o la consideración de los animales como seres con los mismos derechos que un ser humano; y el veganismo, que aboga por prescindir de todos los productos de origen animal alegando motivos éticos, de salud y sostenibilidad.
Así, la ganadería es acusada de ser una de las principales causas del cambio climático y del efecto invernadero. Óscar comparte su opinión respecto a todas estas cuestiones, que son abordadas en los medios desde la superficialidad y la ignorancia, basándose en su conocimiento y experiencia, en una llamada a la responsabilidad y la sensatez.

Autor

Nació en Donostia-San Sebastián en 1967. Licenciado en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza, sus primeros pasos como veterinario los dio en el mundo de las carreras de caballos. En el año 2000 comenzó a trabajar en el sector ganadero, y aunque con un año de ejercicio profesional en Francia, actualmente continúa ejerciendo su labor como veterinario y ganadero en lo que ahora se denomina la «España Vacía». Este es su segundo libro, tras el éxito y acogida que tuvo su titulo anterior: La desconexión urbana.

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 9.6.2023
• Reihe/Serie: Estilo de vida
• Verlagsort: Madrid
• Sprache: spanisch
• Themenwelt: Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
• Schlagworte: alimentación • anadería • animalismo • bienestar animal • dieta mediterránea • españa vacía • Granja • macrogranja • Matadero • mundo rural
• ISBN-10: 84-19495-61-1 / 8419495611
• ISBN-13: 978-84-19495-61-7 / 9788419495617