Handbuch Fisch, Krebs und Weichtiere
BEHR'S...ONLINE Einzigartiges Nachschlagewerk
Behr's Verlag
225-200002088-7 (EAN)
Das "Handbuch Fisch, Krebs- und Weichtiere" ist ein einzigartiges Nachschlagewerk, das sich zum Ziel gesetzt hat, den Beschäftigten der Fischwirtschaft und der vor- und nachgelagerten Wirtschaftszweige einen schnellen Überblick über die wichtigen Themen der Branche zu verschaffen.
Aus dem Inhalt von "Handbuch Fisch, Krebs- und Weichtiere":
•Möglichkeiten und Grenzen der Fischerei und Aquakultur
•gemeinsame Fischereipolitik der EU
•Stand und Entwicklung der deutschen See- und Binnenfischerei
•Fischereitechnik und bedeutende Fischereimethoden
•Be- und Verarbeitung von Fisch, Krebs und Weichtieren
•Qualität und Qualitätssicherung: mikrobiologische, chemisch-physikalische, sensorische Analytik
•Fisch- und Fischerzeugnisse in der Ernährung
•Fisch- und Meeresumwelt
•Rechtsvorschriften, Leitsätze, Standards
Ihre Vorteile:
•Ein umfassendes Nachschlagewerk
•Speziell auf die Fischwirtschaft ausgerichtet
Dieses Nachschlagewerk richtet sich an die Fischverarbeitendeindustrie, Produktionsleiter, Qualitätsmanager und Qualitätssicherer.
Aus dem Inhalt von "Handbuch Fisch, Krebs- und Weichtiere":
•Möglichkeiten und Grenzen der Fischerei und Aquakultur
•gemeinsame Fischereipolitik der EU
•Stand und Entwicklung der deutschen See- und Binnenfischerei
•Fischereitechnik und bedeutende Fischereimethoden
•Be- und Verarbeitung von Fisch, Krebs und Weichtieren
•Qualität und Qualitätssicherung: mikrobiologische, chemisch-physikalische, sensorische Analytik
•Fisch- und Fischerzeugnisse in der Ernährung
•Fisch- und Meeresumwelt
•Rechtsvorschriften, Leitsätze, Standards
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