Superfoods
Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
978-3-8047-4330-4 (ISBN)
Ein genialer Marketing-Trick verzaubert das menschliche Gehirn: Während „gesundes Gemüse" oder „Vollkorn" eher abschreckend und lustfeindlich klingen, lässt der Begriff „Superfood" die Herzen höher schlagen.
Superfoods gelten als hip und cool. Selbsternannte Ernährungsfachleute versprechen die Lösung aller Gesundheitsprobleme bis hin zur Gewichtsabnahme. Doch was steckt hinter den so gepriesenen Produkten?
Reinhild Berger nimmt in diesem kompakten und kurzweiligen "Fachbuch mini" die beliebtesten und am meisten beworbenen Vertreter kritisch unter die Lupe. Mit einführenden Kapiteln von Friederike Schmidt.
Kommen Sie mit in die fesselnde Welt der Naturprodukte!
Açai-Beeren | Acerola | AFA-Alge | Algen | Algenöl | Aloe vera | Amaranth | Aronia | Buchweizen | Camu-Camu | Chia-Samen | Chlorella | Corakorn | Curcuma | Flohsamenschalen | Fonio | Goji-Beeren | Granatapfel |Hanfsamen | Klinoptilolith | Kokosöl | Kombucha | MCT-Öl | Papaya | Quinoa |Spirulina | Teff | Zeolith
Reinhild Berger, Studium der Pharmazie an der Johann-Wolfgang-Goethe-Universität in Frankfurt am Main. Tätigkeit als Apothekerin in öffentlichen Apotheken. Von 1986 bis 2013 hauptberuflich im Deutschen Apotheker Verlag beschäftigt. Stellvertretende Chefredakteurin der Deutschen Apotheker Zeitung (DAZ) bis 1999, Herausgeberin und Chefredakteurin der PTAheute von 1987 bis 2011. Von 1987-2017 Herausgeberin des PKA-Lehrbuchs „Knoellinger/Berger“. Autorin zahlreicher pharmazeutischer Fachbeiträge im Bereich Print, Video (Videopharm) und Online. Seit 2013 im beruflichen Ruhestand. Persönlicher Interessensschwerpunkt: Ernährung und Gesundheit.
Prof. Dr. Martin Smollich studierte Biologie und Pharmazie in Münster und Cambridge (UK) und war von 2005 bis 2008 wissenschaftlicher Mitarbeiter am Universitätsklinikum Münster. Nach der Promotion und vierjähriger klinischer Tätigkeit hatte er von 2013 bis 2018 die Professur für Klinische Pharmakologie und Pharmakonutrition an der praxisHochschule Köln inne, wo er den ernährungsmedizinischen Studiengang Clinical Nutrition leitete. Seit 2018 ist Professor Smollich Leiter der Arbeitsgruppe Pharmakonutrition am Institut für Ernährungsmedizin des Universitätsklinikums Schleswig-Holstein in Lübeck. Schwerpunkt seiner Tätigkeit ist die optimale Verknüpfung von Ernährungs- und Arzneimitteltherapie, insbesondere in den Bereichen Arzneimittel-Lebensmittel-Interaktionen, Pharmakonutrition und funktionelle Lebensmittel. Daneben ist er Herausgeber des Fachblogs www.ernaehrungsmedizin.blog.
"In dem im handlichen DIN-A5-Format herausgegebenen Buch finden kritische Verbraucher und alle an einer gesunden Ernährung Interessierten eine fundierte Bewertung von 20 Lebensmitteln, die als Superfood oft sogar mit unzulässigen 'Health Claims' beworben und in den Handel gebracht werden." Dr. Gerd Leidig, Köln MMP | Medizinische Monatsschrift für Pharmazeuten 4.2023 20230401
"In dem im handlichen DIN-A5-Format herausgegebenen Buch finden kritische Verbraucher und alle an einer gesunden Ernährung Interessierten eine fundierte Bewertung von 20 Lebensmitteln, die als Superfood oft sogar mit unzulässigen 'Health Claims' beworben und in den Handel gebracht werden."
"Das Taschenbuch eignet sich als Fachlektüre, um dem Thema Superfoods zum Beispiel in einem fundierten Beratungsgespräch gerecht zu werden. Auch als spannendes Sachbuch zur freizeitlichen Unterhaltung kann ich das Buch nur empfehlen."
"Ein super Geschenk für die gesundheitsbewusste Freundin und den veganen Sohn. Und auch eine gute Empfehlung für Ihre Stammkunden, die sich wegen einer Ernährungsumstellung oder einer krankheitsbedingten Nahrungsergänzung an Sie wenden."
"Das neu erschienene handliche Fachbuch liefert geballtes Wissen über die vermeintlichen Wundermittel Superfoods. Und dies in äußerst lesbarer Form: Lebendige Sprache, eine klare Gliederung, viel Bildmaterial [...] machen die Lektüre zum gut verdaulichen Lesestoff."
"Ein Ratgeber, der vor allem in der Beratung Tätigen hilfreiche Hintergrundinfos in die Hand gibt und darüber hinaus auch noch kurzweilig geschrieben ist."
"Kompakt und kurzweilig, so machen Science Studys Spaß."
| Erscheinungsdatum | 21.10.2022 |
|---|---|
| Zusatzinfo | 143 farb. Abb., 4 farb. Tab. |
| Verlagsort | Stuttgart |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 130 x 190 mm |
| Gewicht | 318 g |
| Einbandart | kartoniert |
| Themenwelt | Medizin / Pharmazie ► Allgemeines / Lexika |
| Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung | |
| Naturwissenschaften ► Biologie | |
| Naturwissenschaften ► Chemie ► Technische Chemie | |
| Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei | |
| Schlagworte | Açai-Beeren • Acerola • AfA • Algen • Algenöl • Aloe Vera • Amaranth • Aronia • Buchweizen • Camu-Camu • Chia-Samen • Curcuma • Flohsamenschalen • Fonio • Goji-Beeren • Granatapfel • Hanfsamen • Kokosöl • Kombucha • mct-öl • Papaya • Powerfood • Power-Knolle • Quinoa • Spirulina • Supergrains • Teff • Vitamin C • Zeolith |
| ISBN-10 | 3-8047-4330-7 / 3804743307 |
| ISBN-13 | 978-3-8047-4330-4 / 9783804743304 |
| Zustand | Neuware |
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