Le Métier de sommelier

Buch | Hardcover

242 Seiten

2020
ReNovium (Verlag)
978-3-906121-62-8 (ISBN)

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Vous souhaitez impressionner vos clients à travers des conseils professionnels sur le choix du vin? Ce livre constitue une aide précieuse pour transmettre à vos clients votre passion du vin et de nombreuses autres boissons.

Dans la gastronomie, la boisson est LE produit qui génère le plus de bénéfice. Le savoir-faire adapté et un service irréprochable vous permettront d’atteindre vos objectifs même les plus ambitieux en termes de chiffre d’affaires.

Ce guide de haute gamme illustre l’univers des boissons. Il vous permet d’approfondir vos connaissances en matière de choix du verre, températures de dégustation, achat, stockage et accompagnement de plat. Il vous aidera à acquérir des notions d’initié - et ainsi à épater vos clients

Erscheinungsdatum	04.12.2020
Reihe/Serie	collection de manuels pour les spécialistes en restauration ; 3
Verlagsort	Bern
Sprache	französisch
Maße	210 x 290 mm
Gewicht	1150 g
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
	Wirtschaft
	Weitere Fachgebiete ► Handwerk
Schlagworte	Boissons non alcoolisées • La bière • Le vin
ISBN-10	3-906121-62-3 / 3906121623
ISBN-13	978-3-906121-62-8 / 9783906121628
Zustand	Neuware