Blick ins Buch

Ernährung und Lebensmittel

Buch | Hardcover

346 Seiten

2019
ReNovium (Verlag)
978-3-906121-34-5 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Leseprobe (PDF)

Artikel merken

Ernährung ist mehr als nur Nahrungsaufnahme. Ein gesunder Körper, glänzende Haare und schöne Haut sind das Ergebnis einer abwechslungsreichen Ernährung. Dieses Buch erklärt nicht nur die Inhaltsstoffe der Nahrung, sondern auch wie diese den Körper beeinflussen. Der bewusste Umgang mit Nahrungsmitteln steht im Mittelpunkt.
Starre Ernährungskonzepte werden kritisch hinterfragt. Ebenso gibt das vorliegende Buch in anschaulicher Weise einen Überblick über die verschiedenen Lebensmittel(-gruppen), deren Lagerung und Zubereitung. Mithilfe vieler Bilder werden einzelne Gartechniken genau erklärt. Zugleich werden auch Tipps für Verkauf und Präsentation gegeben.
Spricht man über Lebensmittel, darf in der Schweiz der Käse natürlich nicht fehlen. Von der Produktion bis zur Beschreibung der einzelnen Käsesorten, deren Kombinationsmöglichkeiten und Präsentationstechniken für eine gelungene Käse-Degustation finden Sie hier alles, was das Herz eines Käsekenners erfreut. Gespickt mit Tipps und wertvollen Hintergrundinformationen ist dieses Buch ein umfassendes Nachschlagewerk für alle, die sich mit Ernährung und Lebensmitteln grundlegend auseinandersetzen wollen.

Erscheinungsdatum	27.11.2019
Reihe/Serie	Servicelehrbuch-Reihe ; 2
Verlagsort	Bern
Sprache	deutsch
Maße	210 x 290 mm
Gewicht	1400 g
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
	Wirtschaft
	Weitere Fachgebiete ► Handwerk
Schlagworte	Ernährung • Käse • Menükunde
ISBN-10	3-906121-34-8 / 3906121348
ISBN-13	978-3-906121-34-5 / 9783906121345
Zustand	Neuware