Food and Beverage Control
Seiten
1989
|
2nd edition
Prentice-Hall (Verlag)
978-0-13-323239-4 (ISBN)
Prentice-Hall (Verlag)
978-0-13-323239-4 (ISBN)
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Sophomore level course in Food Service Management. Chapter on computers. Focus on management of all aspects of food and beverage control from cash flow to cost formulas. Extra market with food service managers.
| Erscheint lt. Verlag | 1.9.1989 |
|---|---|
| Verlagsort | Harlow |
| Sprache | englisch |
| Maße | 182 x 241 mm |
| Gewicht | 952 g |
| Themenwelt | Weitere Fachgebiete ► Handwerk |
| ISBN-10 | 0-13-323239-5 / 0133232395 |
| ISBN-13 | 978-0-13-323239-4 / 9780133232394 |
| Zustand | Neuware |
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