Blick ins Buch

Ernährung - bewusst, aktuell, lebensnah III Lebensmittel

Anita Reischl, Helga Rogl, Adelheid Arzt, Birgit Hauer (Autoren)

Buch

208 Seiten

2016 | 1. Auflage 2016
Trauner Verlag
978-3-99033-445-4 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Inhaltsverzeichnis (PDF)

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Das Lebensmittelangebot ist riesengroß. Nach Herzenslust können wir daraus auswählen. Nicht immer ist es aber leicht, die richtige Wahl zu treffen. Beim Einkauf der Nahrungsmittel werden wir von einer Reihe von Faktoren beeinflusst: der Preis, die Optik, der persönliche Gusto, der Appetit, der zu erwartende Geschmack, die Werbebotschaft und das Wissen um den Gesundheitswert des Lebensmittels spielen eine Rolle bei der Auswahl. Der Schwerpunkt liegt in diesem Band im Bereich Lebensmitteltechnologie die schematische und grafische Aufbereitung von technologischen Prozessen erleichtern das Verstehen und bietet einen Blick "hinter die Kulissen" der Lebensmittelproduktion. Und mit diesem Fachwissen in der Tasche, wird die künftige Kaufentscheidung erleichtert und die Sicherheit gegeben, hochwertige und nachhaltig produzierte Lebensmittel aussuchen zu können. Ein zusätzliches Plus ist die Vokabelliste am Ende des Buches, wo die wichtigsten Fachbegriffe auf Englisch übersetzt sind.

Erscheinungsdatum	30.06.2016
Sprache	deutsch
Maße	210 x 297 mm
Gewicht	488 g
Einbandart	Paperback
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Weitere Fachgebiete ► Handwerk
Schlagworte	aktuell • bewusst • Diätetik und Ernährung • Ernährung • Ernährungslehre; Schulbuch (Berufsschule) • Hotel- und Gastronomieberufe • Österreich; Schulbuch
ISBN-10	3-99033-445-X / 399033445X
ISBN-13	978-3-99033-445-4 / 9783990334454
Zustand	Neuware