Servierkunde

Wilhelm Gutmayer, Heinz Lenger, Wolfgang Mucher, Hans Stickler (Autoren)

Buch

288 Seiten

2015 | 2. Auflage 2015
Trauner Verlag
978-3-99033-485-0 (ISBN)

Infos

„Wir wollen unsere Gäste begeistern!“

 

Ein ansprechendes Berufs-Outfit, ein sorgfältig gedeckter Tisch sowie ein korrektes Speisen- und Getränkeservice zählen zu den Grundlagen einer Restaurantfachfrau/eines Restaurantfachmannes. Alles, was darüber hinausgeht – die sogenannte Liebe zum Detail –, macht das Service perfekt und trägt zum Erfolg der Servicemitarbeiter/innen bei.

 

Bei der Neuauflage dieses Service-Klassikers haben wir unser bewährtes didaktisches Konzept für den kompetenzorientierten Unterricht umgesetzt.

 

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Produkt-Details

• Erscheinungsdatum: 04.05.2016
• Sprache: deutsch
• Maße: 210 x 297 mm
• Gewicht: 666 g
• Einbandart: Paperback
• Themenwelt: Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
• Themenwelt: Weitere Fachgebiete ► Handwerk
• Schlagworte: Gastgewerbliche Berufe; Schulbuch • Gastronomie • Hotel- und Gastronomieberufe • Österreich; Schulbuch • Schulbuch • Servieren • Servierkunde
• ISBN-10: 3-99033-485-9 / 3990334859
• ISBN-13: 978-3-99033-485-0 / 9783990334850
• Zustand: Neuware