ServSafe Coursebook

National Restaurant Association Educational Foundation (Autor)

Buch | Softcover

496 Seiten

2001
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-20442-8 (ISBN)

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ServSafe Coursebook

National Restaurant Association Educational Foundation

2002

Buch | Softcover

CHF 109, ⁹⁵

zur Neuauflage

This all-inclusive book provides a wealth of food safety information and supplies functional guidance on food quality, maximum storage periods, and crisis management. It conveys to employees and managers the principles necessary to maintain food safety in an operation, and how to protect against foodborne illness outbreaks. More than 1.3 million professionals have been certified through the ServSafe(R) Food Protection Manager Certification Examination. ServSafe(R) is a registered trademark of the National Restaurant Association Educational Foundation.

Erscheint lt. Verlag	30.5.2001
Zusatzinfo	Ill.
Verlagsort	New York
Sprache	englisch
Maße	150 x 230 mm
Gewicht	1332 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
	Studium ► Querschnittsbereiche ► Prävention / Gesundheitsförderung
	Weitere Fachgebiete ► Handwerk
ISBN-10	0-471-20442-0 / 0471204420
ISBN-13	978-0-471-20442-8 / 9780471204428
Zustand	Neuware