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Gärprobleme

Ursachen - Beurteilung - Behebung

Robert Steidl, Wolfgang Renner (Autoren)

74 Seiten

2001
Ulmer, E (Hersteller)
978-3-8001-3682-7 (ISBN)

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In diesem Buch werden dem Praktiker Möglichkeiten aufgezeigt, Gärstörungen zu beurteilen, zu beheben bzw. von vorneherein zu vermeiden. Es informiert detailliert und mit vielen Bildern zu folgenden Themen: Einflussgrössen im Weingarten, die Hefe, Traubenverarbeitung, Mostbehandlung, Gärvorbereitung und Gärführung und Behebungsmöglichkeiten.

Robert Steidl ist Leiter der Abteilung Kellerwirtschaft an der Höheren Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg/Österreich.

Reihe/Serie	Winzerpraxis
Zusatzinfo	28 Abb., 1 Tab.
Sprache	deutsch
Gewicht	155 g
Einbandart	kartoniert
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Getränke
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	Gärung • HC/Biologie/Landwirtschaft, Gartenbau, Forstwirtschaft, Fischerei, Ernährung • HC/Technik/Chemische Technik • Weinbau
ISBN-10	3-8001-3682-1 / 3800136821
ISBN-13	978-3-8001-3682-7 / 9783800136827
Zustand	Neuware