American Regional Cooking for 8 or 50
Seiten
1993
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-57085-1 (ISBN)
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-57085-1 (ISBN)
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Offering over 200 culinary specialities from all regions of the USA, this reference will provide restauranteurs, caterers and amateur chefs with a sourcebook of dining ideas. The recipes are given in quantities of 8 and 50, and cover everything from appetizers and soups to salads and desserts.
America: The Epicentre of Gastronomy; The History of American Cuisine; History of Wine; Nutrition; New England; Mid-Atlantic States; Deep South; Midwest and Mountain States; Pacific Northwest and Alaska; California and Hawaii.
| Erscheint lt. Verlag | 11.6.1993 |
|---|---|
| Zusatzinfo | 32 colour photographs |
| Verlagsort | New York |
| Sprache | englisch |
| Maße | 208 x 259 mm |
| Gewicht | 907 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
| Weitere Fachgebiete ► Handwerk | |
| ISBN-10 | 0-471-57085-0 / 0471570850 |
| ISBN-13 | 978-0-471-57085-1 / 9780471570851 |
| Zustand | Neuware |
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