Blick ins Buch

Kellerwirtschaft

Robert Steidl (Autor)

Buch | Softcover

280 Seiten

2001
Österreichischer Agrarverlag
978-3-7040-1699-7 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Blick ins Buch (midvox)

Titel erscheint in neuer Auflage

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Kellerwirtschaft

Robert Steidl

2017, 12. Auflage

Buch | Softcover

CHF 51, ⁰⁰

zur Neuauflage

Als Lehr- und Fachbuch konzipiert, soll dieses Buch sowohl Praktikern als auch Weinfreunden als kellerwirtschaftliches Nachschlagewerk und Handbuch dienen.
Die vorliegende Ausgabe wurde in vielen Bereichen überarbeitet und neu gestaltet. Neue önologische Verfahren werden genauso wie die heute zeitgemäßen Methoden der Verarbeitung behandelt. Auch in allen anderen Bereichen der Weinbehandlung, des Ausbaues und der Flaschenfüllung wurden die aktuellen Erkenntnisse berücksichtigt. Der Teil der mikrobiologischen und weinchemischen Grundlagen wurde ausführlicher gestaltet. Die neuen gesetzliche Bestimmungen wurden eingearbeitet, wie auch den Grundsätzen der Betriebshygiene und -kontrolle (HACCP) ein Kapitel gewidmet ist.

Robert Steidl ist Leiter der Abteilung Kellerwirtschaft an der Höheren Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg/Österreich.

Reihe/Serie	AV-Fachbuch
Sprache	deutsch
Gewicht	935 g
Einbandart	Paperback
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
	Sozialwissenschaften ► Pädagogik ► Berufspädagogik
	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	Hardcover, Softcover / Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher • HC/Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher • Kellerwirtschaft • Wein • Weinbau • Weinbau, Weinkeller, Kellerwirtschaft, Wein, Weinherstellung, Weinlagerung • Weinherstellung • Weinkeller • Weinlagerung
ISBN-10	3-7040-1699-3 / 3704016993
ISBN-13	978-3-7040-1699-7 / 9783704016997
Zustand	Neuware