Evaluación técnico- económica de una lechería caprina en Chile central

José Luis Riveros F, Homero Mestre D (Autoren)

Buch | Softcover

68 Seiten

2017
Editorial Academica Espanola (Verlag)
978-620-2-09709-3 (ISBN)

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Se presenta una evaluación de un sistema productivo caprino en la zona central de Chile, orientada a la elaboración de quesos artesanales y venta de cabritos como producto secundario, además de venta de reproductores. Se describen equipos, infraestructura y manejos necesarios para la optimización de la producción, bienestar animal y elaboración de productos finales. Se describe una evaluación comercial consistente en analizar la demanda de productos derivados de la leche de cabra en los mercados formales de Chile, esto dado principalmente por la incorporación de una gran variedad de productos ofrecidos en tiendas gourmet, como también en el retail. Posteriormente, se realiza un análisis de viabilidad técnica para el desarrollo del sistema productivo caprino. Finalmente, se presenta un análisis de viabilidad económica, utilizando los indicadores de valor actual neto (VAN), tasa interna de retorno (TIR), como también la relación beneficio- costo (B/C).

Erscheinungsdatum	20.09.2019
Sprache	spanisch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	113 g
Themenwelt	Veterinärmedizin
Schlagworte	caprino • Diseño predial • evaluación técnico-ecocómica • producción caprina • queso de cabra
ISBN-10	620-2-09709-4 / 6202097094
ISBN-13	978-620-2-09709-3 / 9786202097093
Zustand	Neuware