Von Abalone bis Zuckerwurz

Exotisches für Gourmets, Hobbyköche und Weltenbummler

Erich Lück (Autor)

Buch | Hardcover

XII, 316 Seiten

2004 | 2., wesentl. erw. Aufl.
Springer Berlin (Verlag)
978-3-540-21234-8 (ISBN)

Titel ist leider vergriffen;
keine Neuauflage

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Exotische Lebensmittel stoßen nicht nur bei Fachleuten auf großes Interesse, sondern auch bei Gourmets, Hobbyköchen und kulinarisch interessierten Weltenbummlern. In der gründlich überarbeiteten und wesentlich erweiterten zweiten Auflage dieses allgemein verständlichen Nachschlagewerks werden in 1900 Stichwörtern Gewürze, Früchte, Nüsse, Gemüse, Pilze, Backwaren, Süßwaren, Gärungsprodukte, Getränke, andere Rohstoffe und Zutaten sowie Fertigprodukte und Spezialitäten fremder Küchen aus allen Kulturkreisen und Kontinenten beschrieben. Die detaillierten Erklärungen umfassen nicht nur die Warenkunde, die Herkunft und Zusammensetzung der einzelnen Produkte. Gelegentlich finden sich zusätzliche Informationen über ethnologische und religiöse Aspekte. Ein 5000 Begriffe in vielen Sprachen umfassendes Sachregister erschließt den reichhaltigen Inhalt des Buches. Beim Schmökern in diesem Lexikon wird der interessierte Leser mit Erstaunen auch auf manche Kuriosiäten stoßen.

Sprache	deutsch
Maße	155 x 235 mm
Gewicht	719 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Technik
Schlagworte	Exoten • Exotische Früchte • Exotisches Gemüse • Früchte • Gemüse • Lebensmittel • Lebensmittel; Lexikon/Nachschlagewerk
ISBN-10	3-540-21234-5 / 3540212345
ISBN-13	978-3-540-21234-8 / 9783540212348
Zustand	Neuware