The new eating normalcy

Wie wir morgen essen

Stephan Sigrist (Autor)

Online Resource

85 Seiten

2004 | 1., Aufl.
gdi (Hersteller)
978-3-7184-7066-2 (ISBN)

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https://www.gdi.ch/de/Think-Tank/Studien/Product-Detail/37
Wie werden wir uns in der Welt von morgen ernähren?
Welche Faktoren beeinflussen unser Essverhalten?
Welches sind die Chancen, welches die Risiken neuer Food-Technologien?
Welche Megatrends aus Wirtschaft und Gesellschaft prägen die Food-Industrie nachhaltig?

Die Lebensmittelwissenschaften stehen am Anfang einer Revolution: dem Einzug der molekularen Technologien in die Food-Produktion. Neue Lebensmittel versprechen eine bessere Gesundheit, mehr Frische und tiefere Preise.

Die Studie The New Eating Normalcy basiert auf Interviews mit Opinion-Leadern und Food-Experten aus Forschung, Food-Industrie, Retail und Gastronomie. Sie gibt einen Überblick über die wichtigsten Food-Innovationen und ihre Folgen für Produzenten, Retail und Restaurant-Industrie.

The New Eating Normalcy richtet sich an Entscheidungsträger im Umfeld der Food-Industrie, Business Development, Marketing-Strategen, Innovationsmanager, F&ELeiter, die wissen müssen, welches die Treiber der Food-Märkte von morgen sind.

Erscheint lt. Verlag	21.9.2004
Reihe/Serie	GDI-Studie ; 16
Sprache	deutsch
Maße	215 x 300 mm
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie
	Sozialwissenschaften
	Technik
Schlagworte	Essen • Food • food design • Food Industrie • Food Marketing • Functional Food • Future Food • Novel food • Zukunft
ISBN-10	3-7184-7066-7 / 3718470667
ISBN-13	978-3-7184-7066-2 / 9783718470662
Zustand	Neuware