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Vom Einsteiger zum Profi

Horst H Otto, Wolfgang Remus (Autoren)

Buch | Hardcover

276 Seiten

1999
Verlag Robert Gessler
978-3-86136-034-6 (ISBN)

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Umfangreises Fachwissen aus allen Bereichen des Restaurant- und Hotelservices.
Die Themen: Berufsbilder, Fachpersonal, Restauranteinrichtung, Servierregeln und -arten, Tisch- und Tafelkultur, Gedeckarten, Verkaufskunde, Psychologie des Gastes, Betriebsorganisation.

Reihe/Serie	Service
Sprache	deutsch
Maße	170 x 240 mm
Gewicht	780 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
Themenwelt	Sozialwissenschaften ► Pädagogik ► Berufspädagogik
Schlagworte	Gastgewerbliche Berufe; Handbuch/Lehrbuch • Gastgewerbliche Berufe; Hand-/Lehrbücher • Gerichte • HC/Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher • Hotel- und Gaststättengewerbe • Menüs • Servieren • Speisepläne • Speisepläne, Gerichte, Zusammenstellungen, Menüs • Zusammenstellungen
ISBN-10	3-86136-034-9 / 3861360349
ISBN-13	978-3-86136-034-6 / 9783861360346
Zustand	Neuware