Service
Vom Einsteiger zum Profi
Seiten
1999
Verlag Robert Gessler
978-3-86136-034-6 (ISBN)
Verlag Robert Gessler
978-3-86136-034-6 (ISBN)
Umfangreises Fachwissen aus allen Bereichen des Restaurant- und Hotelservices.
Die Themen: Berufsbilder, Fachpersonal, Restauranteinrichtung, Servierregeln und -arten, Tisch- und Tafelkultur, Gedeckarten, Verkaufskunde, Psychologie des Gastes, Betriebsorganisation.
Die Themen: Berufsbilder, Fachpersonal, Restauranteinrichtung, Servierregeln und -arten, Tisch- und Tafelkultur, Gedeckarten, Verkaufskunde, Psychologie des Gastes, Betriebsorganisation.
| Reihe/Serie | Service |
|---|---|
| Sprache | deutsch |
| Maße | 170 x 240 mm |
| Gewicht | 780 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule |
| Sozialwissenschaften ► Pädagogik ► Berufspädagogik | |
| Schlagworte | Gastgewerbliche Berufe; Handbuch/Lehrbuch • Gastgewerbliche Berufe; Hand-/Lehrbücher • Gerichte • HC/Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher • Hotel- und Gaststättengewerbe • Menüs • Servieren • Speisepläne • Speisepläne, Gerichte, Zusammenstellungen, Menüs • Zusammenstellungen |
| ISBN-10 | 3-86136-034-9 / 3861360349 |
| ISBN-13 | 978-3-86136-034-6 / 9783861360346 |
| Zustand | Neuware |
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