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Sprache und Essen -

Sprache und Essen

Ansichten einer linguistischen Kulinaristik

Stefan Diemer (Herausgeber)

Buch | Hardcover
350 Seiten
2024
Königshausen u. Neumann (Verlag)
978-3-8260-7737-1 (ISBN)
CHF 69,70 inkl. MwSt
  • Noch nicht erschienen (ca. Dezember 2024)
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»Ich glaube ich nehme...« - »Das hat mich meine Großmutter gelehrt« - »Wer bezahlt beim ersten Date?« Ob im Tischgespräch, bei der Essenskritik oder bei der Aushandlung von Identität: Sprache und Essen sind als Kulturphänomen untrennbar verbunden. Band 6 des Jahrbuchs für Kulinaristik nimmt Sie mit auf eine Reise durch die Sprachwelt des Essens. Von Pellegrino Artusis und Isabella Beetons legendären Kochbüchern über Speisekarten und Rezepte bis zu Kochshows und veganen Blogs beleuchten die Beiträge Essen aus sprachwissenschaftlicher Perspektive. Erfahren Sie mehr über Essensnamen in China und Deutschland, die Konstruktion von Expertise, die Verhandlung von Gastlichkeit, Höflichkeit in Rezeptkritiken, Weindiskurs in Frankreich, Werbung für nachhaltiges Essen - und wer beim ersten Date bezahlt.

Stefan Diemer ist Professor für International Business Communication and Digital Business an der Hochschule Trier und Privatdozent für Englische Sprachwissenschaft und Korpuslinguistik an der Universität des Saarlandes und der Technischen Universität Berlin. Seine Forschungsschwerpunkte sind Diskursanalyse, digitale und internationale Kommunikation, Sprachgeschichte und Morphologie, Englisch als Lingua franca und - nicht zuletzt! - Sprache und Essen. Als Leiter des Instituts für Internationale und Digitale Kommunikation (InDi) der Hochschule Trier führt er aktuell Forschungsprojekte zu multimodalem Diskurs und Kommunikation in sozialen Medien durch. Er hat umfassend zu den Themen historische Linguistik, Korpuslinguistik, Onlinediskurs, Sprache und Modalität sowie Sprache und Essen publiziert.

Reihe/Serie Jahrbuch für Kulinaristik ; 6
Sprache deutsch
Maße 155 x 235 mm
Themenwelt Geisteswissenschaften Sprach- / Literaturwissenschaft Sprachwissenschaft
Sozialwissenschaften
Schlagworte Kochbücher • linguistische Kulinaristik • Speisekarten • Sprache und Essen
ISBN-10 3-8260-7737-7 / 3826077377
ISBN-13 978-3-8260-7737-1 / 9783826077371
Zustand Neuware
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