Religion, regulation, consumption - John Lever, Johan Fischer

Blick ins Buch

Religion, regulation, consumption (eBook)

Globalising kosher and halal markets

John Lever, Johan Fischer (Autoren)

eBook Download: EPUB

2018
200 Seiten
Manchester University Press (Verlag)
978-1-5261-0366-6 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (EPUB)

This book explores the emergence and expansion of global kosher and halal markets with a particular focus on the UK and Denmark. Kosher is a Hebrew term meaning 'fit' or 'proper' while halal is an Arabic word that literally means 'permissible' or 'lawful'. This is the first book to explore kosher and halal comparatively at different levels of the social scale such as individual consumption, the marketplace, religious organisations and the state. Kosher and halal markets have become global in scope and states, manufacturers, restaurants, shops, certifiers and consumers around the world are faced with ever stricter and more complex kosher and halal requirements. The research question in this book is: What are the consequences of globalising kosher and halal markets? -- .

John Lever is Reader in Sustainable and Resilient Communities in the Department of Management at the University of Huddersfield Johan Fischer is Associate Professor in the Department of Social Sciences and Business at Roskilde University

Introduction: global Kosher and halal markets
1. Kosher and halal in the UK and Denmark
2. Manufacturing and selling meat
3. Beyond Meat
4. Kosher consumers
5. Halal consumers
Conclusion
Bibliography
Index

Erscheint lt. Verlag	1.4.2018
Zusatzinfo	15 black & white illustrations
Verlagsort	Manchester
Sprache	englisch
Themenwelt	Geisteswissenschaften ► Religion / Theologie
	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Sozialwissenschaften ► Pädagogik
	Technik
Schlagworte	Biotechnology • compound practice • Food Quality • halal markets • halal meat • healthy food • Jewish consumers • kosher food consumption • kosher markets • kosher meat • kosher products • Marketplace • Muslim consumers • religious organisations • Secularism • Spirituality • transnational governmentality
ISBN-10	1-5261-0366-4 / 1526103664
ISBN-13	978-1-5261-0366-6 / 9781526103666

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