Soul Food (eBook)
352 Seiten
The University of North Carolina Press (Verlag)
978-1-4696-0763-4 (ISBN)
Adrian Miller is a writer, attorney, and certified barbecue judge who lives in Denver, Colorado. He has served as a special assistant to President Bill Clinton, a senior policy analyst for Colorado governor Bill Ritter Jr., and a Southern Foodways Alliance board member.
| Erscheint lt. Verlag | 15.8.2013 |
|---|---|
| Zusatzinfo | 16 halftones, 1 line drawing, 4 maps, 22 recipes, 11 sidebars, notes, bibl., index |
| Verlagsort | Chapel Hill |
| Sprache | englisch |
| Maße | 160 x 160 mm |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
| Sozialwissenschaften ► Ethnologie | |
| Sozialwissenschaften ► Soziologie | |
| Schlagworte | Adrian Miller • African American chefs • African American cooks • African American cuisine in urban areas • African American foodways. comfort food • ethnic foodways in the twentieth century • food and race relations • immigrant foodways • plantation foodways • slavery foodways • Soul Food • soul food history • southern cuisine • southern food • Southern foodways |
| ISBN-10 | 1-4696-0763-8 / 1469607638 |
| ISBN-13 | 978-1-4696-0763-4 / 9781469607634 |
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