Blick ins Buch

Essen lernen

Wo unsere Ernährungsgewohnheiten herkommen und wie wir sie ändern können

Bee Wilson (Autor)

Buch | Softcover

479 Seiten

2017
Suhrkamp (Verlag)
978-3-518-46787-9 (ISBN)

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Mögen Sie Rosenkohl? Lieben Sie Brokkoli? Oder ist Fleisch Ihr Gemüse? Dass die Geschmäcker verschieden sind, ist eine Binsenweisheit. Aber nirgendwo sind die Vorlieben und Abneigungen so ausgeprägt wie beim Essen und so immun gegen gute Argumente. Nicht nur Eltern wissen davon ein Lied zu singen. Warum ist das so? Und was können wir tun, um anders, besser, zu essen? Bee Wilson hat sich auf eine spannende Reise zu den Ursprüngen unserer Ernährungsgewohnheiten begeben, mit der neuesten Forschungsliteratur sowie ihren eigenen Erfahrungen als Mutter von drei Kindern im Gepäck. Sie hat mit Psychologen und Ernährungsexperten gesprochen, Schulkantinen besucht und zahlreiche »Essbiographien« zusammengetragen. Das Ergebnis ist so lehrreich wie ermutigend: Geschmack ist kein Schicksal.

Welche Speisen wir mögen, ob wir essen wie ein Spatz oder wie ein Scheunendrescher, ist uns nicht in die Wiege gelegt. Wir lernen es, und zwar in der Kindheit, am Esstisch der Familie, unter Einfluss zahlreicher Faktoren. Und wir können umlernen. Bee Wilson zeigt uns in ihrem neuen Buch, wie das geht, ohne dabei aus den Augen zu verlieren, was vielleicht das Wichtigste ist: die Freude am Essen.

Bee Wilson, geboren 1974, studierte in Cambridge Ideengeschichte, bevor sie sich als Gastrokritikerin einen Namen machte. Ihre Artikel – zum Beispiel über die Geschichte des Brotes oder Hitlers Ernährungsgewohnheiten – wurden unter anderem in der London Review of Books und im New Yorker publiziert. Die Guild of Food Writers kürte sie mehrfach zur Journalistin des Jahres.

»In den meisten Ernährungsratgebern geht es darum, was wir essen sollten und was nicht. Wilson legt den Fokus darauf, warum wir essen, was wir essen.« Tobias Becker DER SPIEGEL

»In den meisten Ernährungsratgebern geht es darum, was wir essen sollten und was nicht. Wilson legt den Fokus darauf, warum wir essen, was wir essen.«

»Das Buch ist kein Ratgeber, sondern Futter für den Geist.«

Erscheinungsdatum	01.08.2017
Reihe/Serie	suhrkamp taschenbuch ; 4787
Übersetzer	Laura Su Bischoff
Verlagsort	Berlin
Sprache	deutsch
Original-Titel	First Bite
Maße	132 x 213 mm
Gewicht	546 g
Einbandart	kartoniert
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche
	Sachbuch/Ratgeber ► Geschichte / Politik ► Politik / Gesellschaft
	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten
	Sozialwissenschaften
Schlagworte	Abnehmen • Am Beispiel der Gabel • Ernährung • Ernährung; Ratgeber • Ernährungsratgeber • Ernährung • Ernährung; Ratgeber • Ernährungsratgeber • Erziehung • Essen, Geschichte; Berichte/Erinnerungen • Essen (speisen) • Freude am Essen • Geschenke für Frauen • Geschenke für Männer • Geschenke für Frauen • Geschenke für Männer • Geschenk für Frauen • Gesunde Ernährung • Gesunde Ernährung • Kinder • Kinderernährung • Kinderernährung • Kindererziehung • Kinder Essen • Kochen für Kleinkinder • Kochen für Kleinkinder • Mein Kind will nicht essen • Ratgeber • ST 4787 • ST4787 • suhrkamp taschenbuch 4787
ISBN-10	3-518-46787-5 / 3518467875
ISBN-13	978-3-518-46787-9 / 9783518467879
Zustand	Neuware