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Essen lernen

Wo unsere Ernährungsgewohnheiten herkommen und wie wir sie ändern können

(Autor)

Buch | Softcover
479 Seiten
2017
Suhrkamp (Verlag)
978-3-518-46787-9 (ISBN)
CHF 25,10 inkl. MwSt
Mögen Sie Rosenkohl? Lieben Sie Brokkoli? Oder ist Fleisch Ihr Gemüse? Dass die Geschmäcker verschieden sind, ist eine Binsenweisheit. Aber nirgendwo sind die Vorlieben und Abneigungen so ausgeprägt wie beim Essen und so immun gegen gute Argumente. Nicht nur Eltern wissen davon ein Lied zu singen. Warum ist das so? Und was können wir tun, um anders, besser, zu essen? Bee Wilson hat sich auf eine spannende Reise zu den Ursprüngen unserer Ernährungsgewohnheiten begeben, mit der neuesten Forschungsliteratur sowie ihren eigenen Erfahrungen als Mutter von drei Kindern im Gepäck. Sie hat mit Psychologen und Ernährungsexperten gesprochen, Schulkantinen besucht und zahlreiche »Essbiographien« zusammengetragen. Das Ergebnis ist so lehrreich wie ermutigend: Geschmack ist kein Schicksal.

Welche Speisen wir mögen, ob wir essen wie ein Spatz oder wie ein Scheunendrescher, ist uns nicht in die Wiege gelegt. Wir lernen es, und zwar in der Kindheit, am Esstisch der Familie, unter Einfluss zahlreicher Faktoren. Und wir können umlernen. Bee Wilson zeigt uns in ihrem neuen Buch, wie das geht, ohne dabei aus den Augen zu verlieren, was vielleicht das Wichtigste ist: die Freude am Essen.

Bee Wilson, geboren 1974, studierte in Cambridge Ideengeschichte, bevor sie sich als Gastrokritikerin einen Namen machte. Ihre Artikel – zum Beispiel über die Geschichte des Brotes oder Hitlers Ernährungsgewohnheiten – wurden unter anderem in der London Review of Books und im New Yorker publiziert. Die Guild of Food Writers kürte sie mehrfach zur Journalistin des Jahres.

»In den meisten Ernährungsratgebern geht es darum, was wir essen sollten und was nicht. Wilson legt den Fokus darauf, warum wir essen, was wir essen.« Tobias Becker DER SPIEGEL

»In den meisten Ernährungsratgebern geht es darum, was wir essen sollten und was nicht. Wilson legt den Fokus darauf, warum wir essen, was wir essen.«

»Das Buch ist kein Ratgeber, sondern Futter für den Geist.«

Erscheinungsdatum
Reihe/Serie suhrkamp taschenbuch ; 4787
Übersetzer Laura Su Bischoff
Verlagsort Berlin
Sprache deutsch
Original-Titel First Bite
Maße 132 x 213 mm
Gewicht 546 g
Einbandart kartoniert
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Gesunde Küche / Schlanke Küche
Sachbuch/Ratgeber Geschichte / Politik Politik / Gesellschaft
Sachbuch/Ratgeber Gesundheit / Leben / Psychologie Ernährung / Diät / Fasten
Sozialwissenschaften
Schlagworte Abnehmen • Am Beispiel der Gabel • Ernährung • Ernährung; Ratgeber • Ernährungsratgeber • Ernährung • Ernährung; Ratgeber • Ernährungsratgeber • Erziehung • Essen, Geschichte; Berichte/Erinnerungen • Essen (speisen) • Freude am Essen • Geschenke für Frauen • Geschenke für Männer • Geschenke für Frauen • Geschenke für Männer • Geschenk für Frauen • Gesunde Ernährung • Gesunde Ernährung • Kinder • Kinderernährung • Kinderernährung • Kindererziehung • Kinder Essen • Kochen für Kleinkinder • Kochen für Kleinkinder • Mein Kind will nicht essen • Ratgeber • ST 4787 • ST4787 • suhrkamp taschenbuch 4787
ISBN-10 3-518-46787-5 / 3518467875
ISBN-13 978-3-518-46787-9 / 9783518467879
Zustand Neuware
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