Die Eingliederung bürgerlicher Elemente in die ländlichen Mahlzeiten Norwegens

Beate-C. Matter (Autor)

Buch | Softcover

1981
Peter Lang Gmbh, Internationaler Verlag Der Wissenschaften
978-3-8204-5934-0 (ISBN)

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Am Beispiel der Verbreitung und Übernahme einiger Innovationen im Bereich des Essens und Trinkens, des Aufkommens des Kaffees, ursprünglich als Luxusgut betrachtet, dann schnell in den alltäglichen Speiseplan auch der ländlichen Bevölkerung aufgenommen, der Verlegung der Hauptmahlzeit und der Reduzierung der Zahl der Mahlzeiten am Tag sowie der Übernahme des heute üblichen Essbestecks, in ländlichen Bereichen Norwegens werden grundsätzliche Fragen zu Beharrung und Wandel in Bezug auf Nahrungsgewohnheiten und Nahrungsverhalten, zur Diffusion als städtisch-bürgerlich gewerteter Verhaltensformen in ländliche Gebiete, werden die historischen und wirtschaftlichen Hintergründe der Verbreitung diskutiert.

Aus dem Inhalt: Wandel und Konstanz des Mahlzeitensystems - Aufkommen und Übernahme des Kaffees - Kaffeeverbrauch - Soziale Funktion des Kaffeetrinkens - Übernahme neuer Essitten und Essgeräte - Erklärung der Neuerungsverläufe - Wege der Übermittlung - Beschleunigende und hemmende Faktoren - Bürgerliche und ländliche Speisenkultur - Diskussion allgemeiner theoretischer Konzepte.

Erscheinungsdatum	17.01.2017
Reihe/Serie	Europäische Hochschulschriften / European University Studies / Publications Universitaires Européennes ; 21
Verlagsort	Berlin
Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Gewicht	300 g
Themenwelt	Sozialwissenschaften ► Ethnologie ► Allgemeines / Lexika
Schlagworte	Beate • Bürgerlicher • Eingliederung • Elemente • Ländlichen • Mahlzeiten • matter • norwegens
ISBN-10	3-8204-5934-0 / 3820459340
ISBN-13	978-3-8204-5934-0 / 9783820459340
Zustand	Neuware