Blick ins Buch

Das kulinarische Erbe der Schweiz

Band 5: Freiburg, Genève, Neuchâtel, Vaud, Wallis

Paul Imhof (Autor)

Buch | Hardcover

364 Seiten

2016
Echtzeit Verlag
978-3-905800-64-7 (ISBN)

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Das kulinarische Erbe der Schweiz ist ein überquellender Schatz an Preziosen des Geschmacks, ein Schlaraffenland von Tradition und Innovation. Sein Inventar umfasst heute gut 400 Produkte. Das Wissen über die einheimischen Speisen und Getränke ist von Fachleuten sorgfältig zusammengetragen und aufgeschrieben worden. Paul Imhof stellt diesen reichen Fundus nach Kantonen in bekömmlichen Happen vor. Das kulinarische Erbe der Schweiz erscheint in fünf Bänden. Der fünfte Band umfasst über 100 Produkte aus den Kantonen Freiburg, Genève, Neuchâtel, Vaud, Wallis. Mit ausgesuchten Rezepten von Marianne Kaltenbach und Illustrationen von Hans-Jörg Walter, Markus Roost und Roland Hausheer.Paul Imhof ist Journalist und Buchautor. An der Erfassung des kulinarischen Erbes der Schweiz, einem laufenden Projekt im Auftrag des Bundes und der Kantone, hat er von Anfang an mitgearbeitet.

Paul Imhof, geb. 1952 ist einer der führenden Gastronomiejournalisten der Schweiz. Er ist Redaktor beim 'Tages Anzeiger' und schreibt Reportagen und Kolumnen über Essen und Trinken. 1995-2000 schrieb er für die 'SonntagsZeitung' Reisereportagen und Geschichten über Küchen und Köche aus aller Welt.

Erscheint lt. Verlag	20.10.2016
Reihe/Serie	Das kulinarische Erbe der Schweiz ; 5
Zusatzinfo	Tableaux culinaires
Verlagsort	Basel
Sprache	deutsch
Maße	143 x 215 mm
Gewicht	623 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Sachbuch/Ratgeber ► Geschichte / Politik ► Allgemeines / Lexika
	Sozialwissenschaften
Schlagworte	Gesellschaft und Kultur, allgemein • Kochen, Essen und Trinken • Kochen/Kochbuch; Schweiz • Kulinarik • Romandie • Schweiz • Schweiz; Küche
ISBN-10	3-905800-64-0 / 3905800640
ISBN-13	978-3-905800-64-7 / 9783905800647
Zustand	Neuware