Ernährung im Fernsehen (eBook)

Eine Kultivierungsstudie zur Darstellung und Wirkung

Stephanie Lücke (Autor)

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2007 | 2007
XIII, 343 Seiten
VS Verlag für Sozialwissenschaften
978-3-531-90343-9 (ISBN)

Infos

Der kommunikationswissenschaftliche Kultivierungsansatz geht von einem unterschwelligen und langfristig wirksamen Einfluss des Fernsehens auf die Wahrnehmung der sozialen Realität und die daraus resultierenden Einstellungen und Verhaltensweisen von Fernsehzuschauern aus. Lässt sich ein solcher Zusammenhang auch zwischen der Fernsehnutzung und der Alltagstätigkeit Essen und Trinken empirisch belegen? Diese Arbeit gewinnt in einer systematisch aufgebauten Mehrmethodenstudie Erkenntnisse darüber, ob - und wenn ja, wie - ernährungsbezogene Vorstellungen, Einstellungen zum Thema Ernährung und das konkrete Essverhalten von Fernsehzuschauern mit den Darstellungen im Fernsehen zusammenhängen. Die zugrunde liegende Inhaltsanalyse bezieht dabei relevante Botschaften aus sämtlichen Programmformen des Fernsehens ein, während in einer repräsentativen Bevölkerungsumfrage Fernsehnutzungsgewohnheiten und ernährungsbezogene Aussagen miteinander verknüpft werden.

Stephanie Lücke ist für die interne und externe Kommunikation im Telemedizin-Projekt 'Partnership for the Heart' an der Charité - Universitätsmedizin Berlin verantwortlich.

Inhalt

Danksagung 6
Inhaltsverzeichnis 8
Abbildungsverzeichnis 11
Tabellenverzeichnis 13
1 Einführung 15
1.1 Problemstellung 15
1.2 Fragestellung und Ziel 17
1.3 Aufbau 18
2 Thematischer Hintergrund 19
2.1 Forschungsfeld Gesundheitskommunikation 19
2.2 Forschungsstand Fernsehen und Ernährung 23
2.3 Thematische Verortung der Studie 38
3 Theoretische Basis: Der Kultivierungsansatz 39
3.1 Wissenschaftstheoretische Einordnung 39
3.2 Entstehung 44
3.3 Abstraktion 49
3.4 Ausdifferenzierung 70
3.5 Forschungsgegenstand Ernährung im Fernsehen 98
4 Inhaltsanalyse 121
4.1 Sozialisationsinstanzen der Ernährung 121
4.2 Methodisches Vorgehen 132
4.3 Ergebnisse 140
4.4 Hypothesen und Forschungsfragen für die Kultivierungsanalyse 180
5 Kultivierungsanalyse 195
5.1 Auswertungsstrategie 195
5.2 Methodisches Vorgehen 204
5.3 Ergebnisse auf aggregierter Ebene 233
5.4 Ergebnisse auf individueller Ebene 288
6 Zusammenfassung und Ausblick 303
6.1 Zusammenfassung der Ergebnisse 303
6.2 Schlussfolgerung und Einordnung in die Kultivierungsforschung 309
6.3 Konsequenzen für die Praxis der Ernährungsaufklärung 327
Literaturverzeichnis 332

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 5.12.2007
• Reihe/Serie: Forschung Kommunikation
• Reihe/Serie: Forschung Kommunikation
• Zusatzinfo: XIII, 343 S.
• Verlagsort: Wiesbaden
• Sprache: deutsch
• Themenwelt: Sozialwissenschaften ► Kommunikation / Medien ► Journalistik
• Themenwelt: Sozialwissenschaften ► Kommunikation / Medien ► Kommunikationswissenschaft
• Themenwelt: Sozialwissenschaften ► Politik / Verwaltung
• Schlagworte: Ernährung • Essverhalten • Fernsehen • Gesundheitskommunikation • Kommunikation • Kultivierung • Kultivierungsanalyse • Medienwirkung • Zuschauer
• ISBN-10: 3-531-90343-8 / 3531903438
• ISBN-13: 978-3-531-90343-9 / 9783531903439