Blick ins Buch

Eisenzufuhr und Eisenstatus der Bevölkerung in der Bundesrepublik Deutschland

Lenore Arab-Kohlmeier, Wolfgang Sichert-Oevermann, Gotthard Schettler (Autoren)

Buch | Softcover

XI, 166 Seiten

1989
Springer Berlin (Verlag)
978-3-540-51622-4 (ISBN)

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Der Bericht präsentiert die Ergebnisse der Heidelberger Männer-Studie, der Heidelberger Frauen-Studie und der Ernährungs- und Gesundheitsstudie. Ausführlich wird die Eisenversorgung für repräsentative Bevölkerungsgruppen in der Bundesrepublik Deutschland analysiert. Die Autoren kommen zu einer überraschend günstigen Beurteilung der Eisenversorgung in der Bevölkerung. Potentielle und reale Risikogruppen werden identifiziert. Weiterhin werden Einflußfaktoren auf die Eisenversorgung und Eisenzufuhr wie Eßgewohnheiten, Alkoholkonsum, Rauchen, Einnahme von Kontrazeptiva und körperliche Aktivität auf ihre Bedeutung hin untersucht und abgehandelt.

1 Einleitung.- 1.1 Eisenstatus und Eisenzufuhr Erwachsener in Europa.- 1.2 Fragestellung des Vorhabens.- 2 Eisen in der Ernährungsepidemiologie.- 2.1 Funktion des Eisens im Stoffwechsel.- 2.2 Vorkommen, chemische Eigenschaften und Resorption von Eisen.- 2.3 Eisenmangel.- 2.4 Eisenbedarf und Empfehlungen für die Eisenzufuhr.- 2.5 Klinisch-biochemische Parameter des Eisenstoffwechsels.- 3 Studien.- 3.1 Ablauf.- 3.2 Methoden.- 3.3 Statistische Auswertung.- 4 Ergebnisse.- 4.1 Qualitätskontrolle.- 4.2 Variabilität der Analysen.- 4.3 Eisenstatus.- 4.4 Eisenzufuhr.- 4.5 Prädiktoren des Eisenstatus.- 4.6 Diskussion.- 5 Anhang.- Tabellen im Anhang.- Abbildungen im Anhang.- Literatur.

Erscheint lt. Verlag	19.12.1989
Reihe/Serie	Sitzungsber.Heidelberg 89
Reihe/Serie	Sitzungsberichte der Heidelberger Akademie der Wissenschaften
Zusatzinfo	XI, 166 S. 7 Abb.
Verlagsort	Berlin
Sprache	deutsch
Maße	170 x 242 mm
Gewicht	345 g
Themenwelt	Geisteswissenschaften
	Studium ► 1. Studienabschnitt (Vorklinik) ► Physiologie
	Naturwissenschaften
	Sozialwissenschaften
Schlagworte	Dietary Studies • Epidemiologie • epidemiology • iron • Nutrient Adequacy
ISBN-10	3-540-51622-0 / 3540516220
ISBN-13	978-3-540-51622-4 / 9783540516224
Zustand	Neuware