Ernährungslehre und Diätetik

für Gesundheits- und Krankenpflege

Josefa Eiter, Gerlinde Eder, Maria Mair (Autoren)

Buch

156 Seiten

2011 | 9., Auflage 2011
Trauner Verlag
978-3-85487-908-4 (ISBN)

Titel erscheint in neuer Auflage

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Ernährungslehre und Diätetik inkl. digitalem Zusatzpaket

Josefa Eiter, Gerlinde Eder, Maria Mair

2013, 10. Auflage

Buch | Softcover

CHF 21, ¹⁵

zur Neuauflage

Das Buch eignet sich nicht nur zur Verwendung an Krankenpflegeschulen, sondern ist auch als Fortbildung für Altenpfleger, Ärzte, Medizinstudenten sowie für ernährungsmedizinisch Interessierte gedacht. Der erste Teil des Buches beschäftigt sich mit der allgemeinen Ernährungslehre, zB Energiebedarf des Menschen, Nährstoffe, deren Aufbau, Energiegehalt, Verdauung und Stoffwechsel. Der zweite Teil behandelt verschiedene Ernährungsformen (zB Vollkost, leichte Vollkost, künstliche enterale Ernährung) sowie Diätkunde (zB gastroenterologische Diätformen, energiedefinierte Diäten, eiweiß- und elektrolytdefinierte Diätformen, Ernährung bei verändertem Nährstoffbedarf und Sonderkostformen).

Sprache	deutsch
Maße	210 x 297 mm
Gewicht	352 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
Schlagworte	Ernährungslehre; Schulbuch (Berufsschule) • Hardcover, Softcover / Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher • HC/Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher • Österreich; Schulbuch
ISBN-10	3-85487-908-3 / 3854879083
ISBN-13	978-3-85487-908-4 / 9783854879084
Zustand	Neuware