Ernährung

verstehen, beurteilen, umsetzen Arbeitsbuch

Ulrike Arens-Azevêdo (Autor)

Buch | Softcover

83 Seiten

2006 | 2. Auflage 2010
Westermann Berufliche Bildung (Verlag)
978-3-427-92392-3 (ISBN)

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- umfassende Darstellung des Themas "Ernährung"
- erläutert anschaulich die Zusammenhänge von Ernährung und Gesundheit
- berücksichtigt jüngste Studien wie die Nationale Verzehrsstudie II, den aktuellen Ernährungsbericht sowie die nationalen Aktionsplan IN FORM
- beinhaltet neue Standards für Kindertagesstätten und Altenheime, revidierte Leitlinien der Schulverpflegung und aktuelle D-A-CH Referenzwerte
- mit Nährwerttabelle als BuchPlusWeb (Zugangscode im Buch)

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umfassende Darstellung des Themas "Ernährung"

erläutert anschaulich die Zusammenhänge von Ernährung und Gesundheit

berücksichtigt jüngste Studien wie die Nationale Verzehrsstudie II, den aktuellen Ernährungsbericht sowie die nationalen Aktionsplan IN FORM

beinhaltet neue Standards für Kindertagesstätten und Altenheime, revidierte Leitlinien der Schulverpflegung und aktuelle D-A-CH Referenzwerte

mit Nährwerttabelle als BuchPlusWeb (Zugangscode im Buch)

Prof. Ulrike Arens-Azevedo lehrt an der HAW Hamburg, Fachbereich Ökotropholie, insbesondere zu dem Thema "Food safety" und "Gemeinschaftsverpflegung. Sie ist Vizepräsidentin der Hochschule, Mitglied des Präsidiums der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), Mitglied des Vorstands der Verbraucherzentrale Hamburg und Mitglied bei der Gastronomischen Akademie Deutschlands.

Erscheint lt. Verlag	30.6.2006
Reihe/Serie	Ernährung
Zusatzinfo	DIN A4
Verlagsort	Köln
Sprache	deutsch
Maße	210 x 297 mm
Gewicht	269 g
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
Schlagworte	4dd6f5 • Ernährung & Haushalt • Ernährungslehre; Schulbuch (Berufsfachschule) • Hauswirtschaft/Verbraucherberatung • Schülerband • Unterrichtswerke
ISBN-10	3-427-92392-4 / 3427923924
ISBN-13	978-3-427-92392-3 / 9783427923923
Zustand	Neuware