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Service: Ernährung und Lebensmittel – Fachkunde, Betriebsorganisation, Fachpraktikum + TRAUNER-DigiBox

Buch
230 Seiten
2023 | 3. Auflage 2023
Trauner Verlag
978-3-99113-794-8 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Service: Ernährung und Lebensmittel – Fachkunde, Betriebsorganisation, Fachpraktikum + TRAUNER-DigiBox - Peter Fischer, David Breitwieser, Eduard Mitsche, Marianne Schreiber
CHF 27,75 inkl. MwSt
„Iss was G’scheits!“ – Ob in der Werbung, im Internet, in der Familie oder im Freundeskreis – Ernährungstipps prasseln tagtäglich auf uns ein. Hier den Überblick zu bewahren, ist schwer, vor allem, wenn man jung ist. Mit diesem Buch sollen die Schülerinnen und Schüler verstehen lernen, wie Ernährung und Gesundheit zusammenhängen und wie man beim Kochen die Qualität der Speisen beeinflussen kann.
Im Kapitel „Lebensmittel“ geht es darum, den Schülerinnen und Schülern vor Augen zu führen, mit welchem Wert vom Einkauf über die Lagerung bis hin zur Vorbereitung und Verarbeitung tagtäglich gearbeitet wird. Woran erkennt man, ob die Ware frisch ist? Wie muss sie gelagert werden, damit sie nicht an Qualität einbüßt? Was muss bei der Vorbereitung beachtet werden? All diese Fragen werden abwechslungsreich und spannend beantwortet.
Erscheinungsdatum
Sprache deutsch
Maße 210 x 300 mm
Gewicht 537 g
Themenwelt Schulbuch / Wörterbuch Schulbuch / Berufs- und Fachschule
Schlagworte Betriebsorganisation • Ernährung • Fachkunde • Fachpraktikum • Lebensmittel • Service
ISBN-10 3-99113-794-1 / 3991137941
ISBN-13 978-3-99113-794-8 / 9783991137948
Zustand Neuware
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